Patates Piyazı Tarifi

Patates Piyazı

Farsça kökenli piyaz kelimesi Türkçe'de "soğan" anlamına geliyor. Türk mutfağında piyaz, haşlanmış kuru fasulye ve kuru soğan ile yapılıyor. Köfte ve ızgaraların yanında sunuluyor. Aslında patates piyazı, fasulye piyazlı bir patates salatası. Az malzeme ile yapılabilecek, doyurucu, pratik, lezzetli ve farklı bir yan yemek. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 kişilik
🕐 Hazırlık: 15 dk.      🕐 Pişirme: 30 dk.
Salata İçin:
Patates (Orta Boy) 3 Adet
Kuru Fasulye (Haşlanmış) 1 Su Bardağı
Kuru Soğan (Orta Boy) 1 Adet
Kırmızı Kapya Biber (Orta Boy) 1 Adet
Yeşil Sivri Biber 2 Adet
Domates 1 Adet
Sos İçin:
Zeytinyağı 1 Adet
Limon Suyu (Taze Sıkılmış) 1 Adet
Tuz 1 Tatlı Kaşığı
Kırmızı Pul Biber 1 Tatlı Kaşığı
Karabiber (Taze Çekilmiş Tane) 1 Tatlı Kaşığı

Yapılışı:

  1. Patateslere üzerlerini geçecek kadar su ekleyip orta ateşte 30 dakika kadar haşlayın.
  2. Patateslerin haşlanıp haşlanmadığını çatal batırarak kontrol edin ve sudan çıkarıp sıcakken soyun. Soğuması için bir kenara ayırın. Doğramak için patateslerin soğumasını bekleyin, böylece dağılmayacak ve kolay doğranacaktır.
  3. Soğuyan patatesleri iri küpler halinde doğrayın. Diğer yandan soğanı 2'ye bölüp yarım ay şeklinde ince ince piyazlık doğrayın.1 tutam tuz ekip hafifçe ovun ve sudan geçirin.
  4. Biberleri ve domatesleri de ince ince doğrayıp tüm malzemeyi derin bir kapta harmanlayın.
  5. Sos için zeytinyağı ve yarım yada bir limonun suyunu çırpıp tuz ve karabiber ekleyin.
  6. Haşlanmış ve soğuk kuru fasulyeleri de ekleyerek sosu ilave edip hafifçe karıştırın.
  7. Salatanızı 10-15 dakika buzdolabında soğutun. Kırmızı pul biber, sumak ekip limon dilimleri ve bir kaç zeytin ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Salata Tarifleri Pratik Tarifler

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan yeni uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, aklınıza gelmeyen tarifleri keşfedin!