Pilav Üstü Hindi Döner Tarifi

Pilav Üstü Hindi Döner

Hindi eti, yüksek hayvansal protein içeren bir besin olarak kırmızı ete sağlıklı bir alternatif olabilir. Özellikle hindi but etinin tavuk etinden çok daha lezzetli olduğu da bir gerçek. Türk mutfağının vazgeçilmezi döner kebabını hindi eti ile, çok pratik bir yöntemle evinizde de yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 30 DK
Pişirme: 10 DK
Döner için Malzemeler:
Hindi Eti (Kemiksiz But) 200   Gram
Tereyağı 1   Yemek Kaşığı
Sıvı Yağ 1   Yemek Kaşığı
Kuyruk yağı (İsteğe Bağlı) 50   Gram
İnce Tuz 1   Çay Kaşığı
Karabiber (Taze Çekilmiş) 1   Çay Kaşığı
Kekik 1   Tutam
Kimyon 1   Çay Kaşığı
Pilav için Malzemeler:
Yasemin (Jasmin) Pirinç 1   Su Bardağı
Tavuk Suyu 2   Su Bardağı
Arpa Şehriye (İsteğe Bağlı) 1/2   Su Bardağı
Tereyağı 1   Yemek Kaşığı
Sıvı Yağ 1   Yemek Kaşığı
Tuz 1   Silme Tatlı Kaşığı

Yapılışı:

  1. Bütün hindi etini enlemesine keserek üç parçaya ayırın. Kuyruk yağını iki parçaya ayırın. Bir streç film üzerine hindi dilimi yerleştirin. Tuz ve baharatlardan serpin. Üzerine kuyruk yağı koyun. Diğer hindi dilimlerini de üst üste yerleştirip rulo halınde sarın. Kuyruk yağı kullanmak istemiyorsanız, sadece hindiyi baharatlayarak sarın.
  2. Hazırladığınız hindi rulosunu derin dondurucuda 1,5-2 saat dinlendirip dondurun.
  3. Pilav için tereyağı ve sıvı yağı pilav tenceresinde ısıtın. Şehriyeleri pembeleşinceye kadar soteleyin.
  4. Sudan geçirdiğiniz pirinci şehriyelere ekleyip şeffaflaşıncaya kadar alt üst ederek, nazikçe kavurun. Jasmin pirinç, ince, uzun taneli ve kırılgan bir pirinç türü olup suda bekletilmemesi gerekmektedir. Kavururken de hassas davranılmalı, fazla karıştırılmamalıdır.
  5. Kavrulan pirince 1’e 1,5 ölçüde sıcak tavuk suyunu (veya sıcak su) ekleyerek bir tur karıştırıp ocağın en kısık ateşine alın ve kapağını kapatın.
  6. Bu sırada hindi rulosunu dondurucudan alın. Stresi sıyırıp keskin bir bıçakla, ince ince dilimler halinde kesin. Yapışmaz bir tavada az tereyağı ile arkalı önlü pişirin.
  7. Pilav suyunu çekince, ateşten alın. Bir kağıt havlu örterek kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
  8. Servis aşamasında bir çorba kasesinin en altına hindi parçalarını yerleştirin. Üzerini demlenip alt üst edilmiş pilav ile doldurun. Düz bir tabağa ters çevirerek kapatın. Kaseyi alın.
  9. Pilav üstü hindi tabağınızı, taze çekilmiş karabiberle süsleyerek sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Mahluta çorbası, sıcak ve besleyici bir başlangıç olarak sofralarda yerini alır. Mercimek ve pirincin buluştuğu bu nefis çorba, geleneksel baharatlarla zenginleştirilir ve kıvamı ile damaklarda iz bırakır.…
55 DK
Zorluk seviyesi
Jasmin (Yasemin) pirinci, kokusu ve ince, narin yapısı ile diğer pirinçlerden oldukça farklı. Güneydoğu Asya, özellikle Tayland'da yetiştirilen Jasmin pirinç, uzun ve ince tanelidir. Pişirildiğinde hafif…
30 DK
Zorluk seviyesi
Hindi, yüksek hayvansal protein içeren bir besin olarak kırmızı ete tercih ediliyor. Tavuk etinden lezzetli olduğu da bir gerçek. Düdüklü tencerede kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, kestaneli iç…
35 DK
Zorluk seviyesi
Hindi eti, selenyum, kalsiyum, potasyum, bakır içerdiğinden ve protein oranı tavuk etinden çok daha yüksek olduğundan besleyici yönüyle beyaz etler arasında öne çıkıyor. Ancak çok lezzetli olmasına…
45 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Klasik temel tarifi ile pirinç pilavı sofralarımızın yüz akı. Her tür ızgaralara, kebaplara, sulu bakliyat ve sebze yemeklerine eşlik eden bu beyaz melek övgüyü hak ediyor. Ufak tefek bir kaç teknik…
35 DK
Zorluk seviyesi
Pirinçli yayla çorbası, yoğurdun ve pirincin mütevazı birleşimiyle ortaya çıkan, sade ama bir o kadar doyurucu bir lezzettir. Pratikliği ve doyuruculuğuyla sofralara farklı bir tat katan bu çorbanın her…
30 DK
Zorluk seviyesi