Siyez Bulguru Pilavı Tarifi

Malzemeler:

	Siyez Bulguru	2	Su Bardağı	Satın al
	Et Suyu	3	Su Bardağı
	Domates (Rendelenmiş)	2	Adet
	Kuru Soğan	2	Adet
	Sarımsak	1	Diş
	Zeytinyağı	2	Yemek Kaşığı
	Tereyağı	2	Yemek Kaşığı
	Biber Salçası	1	Yemek Kaşığı (Silme)
	Tuz	1	Tatlı Kaşığı
	Toz Kırmızı Biber	1	Çay Kaşığı
	Kimyon	1	Çay Kaşığı
	Karabiber	1	Çay Kaşığı

---

Yapılışı:

1. Bulguru sudan geçirip bir tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş ılık suda 5-10 dakika bekletin
2. Soğan ve sarımsakları soyup ince ince doğrayın. Domatesi soyup rendeleyin veya rondodan geçirin.
3. Zeytinyağı (veya sıvı yağ) ve tereyağı yayvan bir tencerede ısıtıp doğranmış soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Bulguru sudan geçirip tuzunu alın ve iyice suyunu süzdürerek tencereye ilave edin. 2-3 dakika birlikte çevirin.
5. Salçaları kavrulan soğanlara ilave edip çiğ kokusu çıkıncaya kadar, 1-2 dakika kavurun.
6. Arzuya göre sıcak et suyu ya da tavuk suyunu ölçüsüne göre ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyin. (damak tadınıza uygun baharatları ekleyebilirsiniz. Özellikle tarçın bu pilava çok yakışıyor)
7. Tüm malzemeyi harmanlayıp kaynamaya başlayınca kapağını kapatarak kısık ateşe alın.
8. Pilavınız suyunu çekince altını kapatın, bir kaşık tereyağ ekleyip bir iki tur harmanlayın. Temiz bir bez veya kağıt havlu ile örterek kapağını kapatın.
9. En az 15 dakika demlenen pilavı açıp bir tur karıştırarak havalandırın ve ılık servis edin. Afiyet olsun!
10. Not: Bu pilavı sade servis edebileceğiniz gibi yoğurt eşliğinde ve taze otlarla süsleyerek de sunum yapabilirsiniz.

---

Glutensiz Tarifler Pilav Tarifleri