Soğansız Kekik Kebabı Tarifi
Soğan sarımsak sevmeyenler de kebap tadında et yiyebilir. Bu değişik tencere yemeği, pratikliği, sadeliği ve muhteşem lezzeti ile tam bir ana yemek. Hatta davet yemeği olmaya aday. Buyrun, afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 30 DK
| Kebap için Malzemeler: | |||
| Kuşbaşı Dana Eti (Orta Yağlı But) | 250 Gram | ||
| Patates (İrice) | 2 Adet | ||
| Kekik | 1 Yemek Kaşığı (Silme) | ||
| Sıvı Yağ (Patatesi Kızartmak İçin) | 2 Su Bardağı | ||
| Tereyağı (Eti Kavurmak İçin) | 2 Yemek Kaşığı | ||
| İnce Tuz | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Karabiber (Taze Çekilmiş) | 1 Çay Kaşığı | ||
| Servis için Malzemeler: | |||
| Maydanoz | 1 Bağ | ||
| Cherry Domates | 5.6 Adet | ||
Yapılışı:
-
Düdüklü tencereye tereyağını ve 1 kaşık sıvı yağı ilave edip kızdırın. Kızan yağa kuşbaşı doğranmış etleri ilave edip karıştırın ve suyunu çekene kadar kavurun.
-
Etlerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip 2-3 defne yaprağı ilave edin. Düdüklünün kapağını kapatıp 15 dakika kadar orta ateşte pişirin. Soğuk su altında buharı boşaltıp etlerin pişip pişmediğini kontrol edin.
-
Suyu kalmışsa kapağı açıkken pişirmeye devam edin ve etleri çektirip kavurmaya devam edin. Rengi pembeleşinceye kadar kavrulan etleri ateşten alıp kapağı tekrar kapatın ve dinlenmeye alın.
-
Diğer yanda patatesleri yıkayıp soyun. Eterin boyutu kadar küp küp doğrayıp tuzlu suya alın, 10 dakika bekletin. Patatesleri sudan çıkarıp kağıt havlu ile kurulayın ve kızmış olan bol yağda pembeleşinceye kadar kızartın.
-
Kızaran patatesleri kevgir kepçe ile düdüklüdeki pişen etlerin üzerine çıkarın. Kekiğini, tuzunu ve karabiberini ekleyip alt üst edin. Beş dakika kadar dinlendirdikten sonra ılık servis edin.
-
Dilerseniz kebabınızı közlenmiş domates, biber ve kekik yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
45 DK
