Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi
Şehriye çorbaları, en hızlı pişirebileceğiniz, en çabuk kıvam alan çorbalardandır. Süt ile pişirildiğinde de yüksek besin değeri kazanıyor. Dilerseniz süte en yakışan baharatlardan kekik ve karabiber ile veya biberli tereyağ sos ile bu çorbayı lezzetlendirerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
Pişirme: 20 DK
| Çorba için Malzemeler: | |||
| Arpa Şehriye | 1 Su Bardağı | ||
| Süt | 2 Su Bardağı | ||
| Su | 2 Su Bardağı | ||
| Sıvı Yağ | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Tereyağı | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Tuz | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Kekik | 1 Çay Kaşığı | ||
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı | ||
| Sos için Malzemeler: | |||
| Tereyağı (Tepeleme) | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Kırmızı Pul Biber | 1 Tatlı Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Tereyağını, derin bir tencerede 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ ile beraber eritin. Şehriyeleri tencereye alıp orta ateşte çok yakmadan hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
-
Kavrulan şehriyelere 2 bardak sıcak su ile tuzunu ekleyin ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5-6 dakika haşlayın.
-
Haşlanan şehriyelere 2 bardak sıcak süt ilave edin ve kısık ateşe alın. Bu arada kekik ve karabiberini ekleyip tuzunu kontrol edin.
-
Çorbanız kıvamlanınca ateşten alıp 4-5 dakika dinlendirin.
-
Sos için tereyağını bir sos tavasında ısıtıp kırmızı pul biber ekleyin, yağ köpürünce ateşten alın. Kaselere paylaştırdığınız çorbaların üzerlerine biberli tereyağ sos gezdirerek sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
-
Not: Daha yoğun bir lezzet için et veya tavuk suyu ya da bulyon kullanabilirsiniz.
55 DK
