Tahinli Piyaz Tarifi
Malzemeler:
2 Kişilik
Hazırlık: 20 DK
| Kuru Fasulye (Haşlanmış) | 300 Gram |
| Kırmızı Soğan | 1 Baş |
| Domates | 1 Adet |
| Yumurta | 1 Adet |
| Tahin | 1 Çay Bardağı |
| Maydanoz | 10 Dal |
| Zeytinyağı | 1 Adet |
| Limon | 2 Adet |
| Nar Ekşisi | 1 Adet |
| İnce Tuz | 1 Tatlı Kaşığı |
| Sarımsak | 1 Adet |
| Sirke | 1 Adet |
| Kırmızı Pul Biber | 1 Tutam |
Yapılışı:
-
Kuru fasulyeleri kullanmadan bir gece önce ıslatın. Daha sonra suyunu süzdüğünüz kuru fasulyeleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzmeden önce haşlama suyundan bir çay bardağı ayırın.
-
İki adet yumurtayı katı olacak şekilde haşlayın. (Çok fazla haşlanırsa sarısı yeşilleşebilir, bu yüzden kontrollü bir haşlama yapın)
-
Soğanları ortadan ikiye bölüp ince ince piyazlık doğrayın. Üzerlerine tuz serpip formlarını bozmayacak şekilde hafifçe ovun.
-
Maydanozları ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve maydanozlarla harmanlayın.
-
Tüm malzemeyi bir araya getirip harmanlayın.
-
Yumurtaları soyup halka halka dilimleyin.
-
Sosu için bir kasede limon suyu, nar ekşisi, tuz, karabiber, tahin ve zeytinyağını çırpın. Ayırdığınız fasulye haşlama suyunu ilave ederek sos kıvamı verin.
-
Servis tabağına aldığınız piyazın üzerini yumurtalar ve maydanoz ile süsleyip sos gezdirin ve ılık servis edin. Afiyet olsun.
80 DK
