Yeşil Cacık Tarifi

Yeşil Cacık

Cacık kelimesi, kendiliğinden yetişmiş yenilebilir bitki anlamına geliyor. Geleneksel Türk Mutfağı'nın klasik mezelerinden olan cacık ise koyu kıvamda sarımsaklı ayrana katılmış salatalık ile yapılıyor. Yani cacığın atası aslında "yeşil cacık". Salatalık, kabak ve bol taze otlu yeşil cacık, serin bir başlangıç aynı zamanda. Afiyet olsun!

Malzemeler:

6 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Salatalık (Körpe Badem) 2   Adet
Kabak (Körpe) 1   Adet
Yoğurt 1   Su Bardağı
Süzme Yoğurt 1   Su Bardağı
Taze Nane (Ayıklanmış Yaprak) 15   Yaprak
Taze Fesleğen (Ayıklanmış Yaprak) 10   Yaprak
Dereotu (Ayıklanmış) 1   Demet
Sarımsak (Ezilmiş) 2   Diş
Zeytinyağı 1   Yemek Kaşığı
İnce Tuz 1   Yemek Kaşığı (Silme)

Yapılışı:

  1. Salatalıkları alacalı soyup boylamasına 2'ye bölün. Bir tatlı kaşığı ile ortalarındaki çekirdekli kısmı çıkarıp minik küpler halinde doğrayın. Kabağı da soyup orta çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Bir tutam tuz gezdirip kenara alın.
  2. Taze fesleğen yapraklarını, nane yapraklarını ve ayıklanmış dereotunu yıkayıp buzlu suya alın. Diğer yandan 2 diş sarımsağı soyup ince ince doğrayın. Otları sudan çıkarıp sarımsaklar ve 1 bardak yoğurt ile birlikte el blenderından geçirin.
  3. Tüm malzemeyi derin bir servis kasesine alıp kalan yoğurtları, salatalık ve kabakları ilave ederek karıştırın. Zeytinyağını üzerine gezdirip taze nane yaprakları ile süsleyerek dilerseniz buz ilavesi ile soğuk servis edin. Afiyet olsun !

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Cacık, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Yoğurt, salatalık, sarımsak ve nane gibi basit malzemelerle hazırlanan, ferahlatıcı ve lezzetli bir soğuk mezedir. Özellikle yaz aylarında…
5 DK
Zorluk seviyesi
Kuru cacık, klasik cacığın daha koyu kıvamlı ve sulu olmayan bir versiyonudur. Yoğurt, salatalık, sarımsak ve nane gibi temel malzemelerle hazırlanan bu lezzetli meze, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden…
10 DK
Zorluk seviyesi
Salatalıkları yıkayıp alacalı soyun ve rendenin iri tarafından geçirin. Bir çay kaşığı kadar tuz ekip bir kenara alın. Yarım demet taze nane ve yarım demet taze fesleğeni yıkayıp süzdürün, bir…
15 DK
Zorluk seviyesi
Akdeniz ve Türk mutfağının, çok sevilen mezelerinden olan Tarator’un kökeninin eski Yunan ve Venedik olduğu rivayet edilmektedir, Klasik taratorun ana malzemeleri ceviz, ekmek içi( veya bulgur) süzme yoğurt…
25 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Unsuz kabak beğendi, un kullanılmadan yapılan hafif ve lezzetli bir kabak yemeğidir. Kabakların güzelce kavrulması ve baharatlarla tatlandırılmasıyla ortaya çıkan bu yemek, zeytinyağının enfes aromasıyla…
20 DK
Zorluk seviyesi
Yoğurdun yumuşak dokusunu ve nanenin ferah aromasını taşıyan yayla çorbası, yumurta eklenmeden de klasik lezzetini koruyor. Hafif ve dengeli yapısıyla her öğüne uyum sağlayan bu tarif, sade malzemelerle…
35 DK
Zorluk seviyesi