Yunan Usulü Makarna Salatası (Mayonezsiz) Tarifi
Akdeniz usulü beslenmenin favori ürünleri olan zeytin, kapari, taze otlarla al dante pişmiş soğuk makarnayı bir araya geitiren bu Yunan salatasında mayonez yerine yağsız bir limon sosu kullanılmış. Bu fresh yaz salatasını, önceden hazırlayarak soğutup dolabınızda saklayabilir, iş yerinize, pikniğe taşıyabilirsiniz. Ya da bir yaz davetinde ana yemek yanında ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 7 DK
| Salata için Malzemeler: | |||
| Kelebek Makarna (Farfalle) | 1/2 Paket | ||
| Siyah Zeytin (İri Kalamata Zeytini) | 1 Avuç | ||
| Salatalık (Çengelköy Bademi) | 3 Adet | ||
| Cherry Domates | 10 Adet | ||
| Biber (Köy Biberi) | 2 Adet | ||
| Maydanoz (Veya Kişniş) | 1/2 Demet | ||
| Kırmızı Soğan | 1/2 Adet | ||
| Taze Soğan | 2 Dal | ||
| Kapari turşu | 1 Kahve Fincanı | ||
| Kekik | 1 Çay Kaşığı | ||
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı | ||
| Sos için Malzemeler: | |||
| Limon Suyu | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Sarımsak Tozu | 1 Silme Tatlı Kaşığı | ||
| Zeytinyağı | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Elma Sirkesi | 1 Silme Tatlı Kaşığı | ||
| Üzeri için Malzemeler: | |||
| Beyaz Peynir (Feta Veya Taze) | 1 Adet | ||
Yapılışı:
-
Makarnaları tuzlu bol suda 6-7 dakika al dante (orta diri) haşlayıp sudan geçirin ve soğutun.
-
Domatesleri ortadan 2'ye bölün. Salatalık ve biberleri temizleyip küp küp doğrayın. Maydanoz sapları ve yeşil soğanı ince ince kıyın. 1/2 kırmızı soğanı ince halka piyazlık doğrayın. Kalamataların (İri boy yunan zeytini) çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın. Çekirdeksiz siyah ya da yeşil zeytin de kullanabilirisiniz
-
Sos için taze sıkılmış limon suyu, kapari, sirke, zeytinyağı, kekik, karabiber ve sarımsak tozunu bir küçük kavanoza koyup iyice çalkalayın.
-
Tüm malzemeyi ve makarnayı bir salata kasesine alıp iyice harmanlayın. Tuzunu kontrol edin. Eksikse tamamlayın. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına alarak en az 30 dakika dinlendirin.
-
Bu salatada, lezzetlerin bir birine karışması için makarna, malzemeler ve sos birlikte 24 saat bekletilmeli ve soğuk servis edilmelidir.
-
Salatınızı, sunum tabağına alıp üzerini dilimlenmiş beyaz peynir ile süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
25 DK
