Zencefilli Un Çorbası Tarifi
İnsan sağlığına katkıları farklı araştırmalarla da desteklenen zencefil, popülerliği git gide artan besinlerden biri. Geçmişi binlerce yıla uzanan bu bitkinin kökü geleneksel tıpta da sıklıkla kullanılıyor. Zencefilin faydaları saymakla bitmiyor. Özellikle kış aylarında bağışıklığı arttıracak, lezzetli, besleyici ve yapımı çok kolay olan zencefilli un çorbası aynı zamanda bir şifa kaynağı. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
Pişirme: 20 DK
| Çorba için Malzemeler: | |||
| Un | 4 Yemek Kaşığı | ||
| Tereyağı | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Sıvı Yağ | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Zencefil (Taze) | 20 Gram | ||
| Et Suyu (Veya Su) | 5 Su Bardağı | ||
| Sarımsak | 1 Diş | ||
| Domates Salçası | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Acı Biber Salçası | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Yemek için Malzemeler: | |||
| Tuz | 2 Çay Kaşığı | ||
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı | ||
| Toz Şeker | 1 Çay Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Taze zencefilin kabuğunu kazıyarak temizleyin ve rendenin ince kısmında rendeleyin.
-
Derince bir tencede önce sıvı yağı ardından tereyağını kızdırıp çentilmiş sarımsak ile rende zencefili bir kaç tur çevirin ve unu ilave edin.
-
Unu orta ateşte sürekli karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun. Tuz ve karabiberini ilave edin.
-
Un kavrulunca salçaları ekleyip 1-2 dakika birlikte çevirin. Sıcak et suyu veya suyu azar azar karıştırarak çorbaya ilave edin. Çorba kaynayıncaya kadar tel çırpıcı ile karıştırın. Kaynamaya başlayan çorbanın altını kısın ve 10 dakika kadar daha birlikte pişirin.
-
Pişen çorbanıza sıcak su ekleyerek kıvamını damak tadınıza göre ayarlayın. Dilerseniz ince kıyılmış dereotu,limon, kızarmış ekmek ve rende kaşar ile sıcak servis edin. Pürüzsüz bir kıvam tercih ediyorsanız blenderdan geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!
25 DK
