Zencefilli Un Çorbası Tarifi

Zencefilli Un Çorbası

İnsan sağlığına katkıları farklı araştırmalarla da desteklenen zencefil, popülerliği git gide artan besinlerden biri. Geçmişi binlerce yıla uzanan bu bitkinin kökü geleneksel tıpta da sıklıkla kullanılıyor. Zencefilin faydaları saymakla bitmiyor. Özellikle kış aylarında bağışıklığı arttıracak, lezzetli, besleyici ve yapımı çok kolay olan zencefilli un çorbası aynı zamanda bir şifa kaynağı. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
Pişirme: 20 DK
Çorba için Malzemeler:
Un 4   Yemek Kaşığı
Tereyağı 2   Yemek Kaşığı
Sıvı Yağ 1   Yemek Kaşığı
Zencefil (Taze) 20   Gram
Et Suyu (Veya Su) 5   Su Bardağı
Sarımsak 1   Diş
Domates Salçası 1   Yemek Kaşığı
Acı Biber Salçası 1   Tatlı Kaşığı
Yemek için Malzemeler:
Tuz 2   Çay Kaşığı
Karabiber 1   Çay Kaşığı
Toz Şeker 1   Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Taze zencefilin kabuğunu kazıyarak temizleyin ve rendenin ince kısmında rendeleyin.
  2. Derince bir tencede önce sıvı yağı ardından tereyağını kızdırıp çentilmiş sarımsak ile rende zencefili bir kaç tur çevirin ve unu ilave edin.
  3. Unu orta ateşte sürekli karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun. Tuz ve karabiberini ilave edin.
  4. Un kavrulunca salçaları ekleyip 1-2 dakika birlikte çevirin. Sıcak et suyu veya suyu azar azar karıştırarak çorbaya ilave edin. Çorba kaynayıncaya kadar tel çırpıcı ile karıştırın. Kaynamaya başlayan çorbanın altını kısın ve 10 dakika kadar daha birlikte pişirin.
  5. Pişen çorbanıza sıcak su ekleyerek kıvamını damak tadınıza göre ayarlayın. Dilerseniz ince kıyılmış dereotu,limon, kızarmış ekmek ve rende kaşar ile sıcak servis edin. Pürüzsüz bir kıvam tercih ediyorsanız blenderdan geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Un çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtıcı bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Geleneksel olarak Türk mutfağında yerini almış bu çorba,…
25 DK
Zorluk seviyesi
Herle çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Yoğun kıvamı, tereyağı ve un karışımının yanı sıra pirincin yumuşacık dokusu ile damakta enfes bir tat bırakır. Üzerine eklenen…
30 DK
Zorluk seviyesi
Soğuk kış günlerinde hem hafif hem de besleyici bir başlangıç arıyorsanız, Mülayim çorbası tam size göre! Yoğurt, sarımsak ve tereyağının birleşimiyle elde edilen kremsi dokusu, hafif ekşimsi tadıyla…
40 DK
Zorluk seviyesi
Güllaç; Osmanlı Saray Mutfağından günümüze yadigar kalmış geleneksel bir ramazan tatlısı. Osmanlıda halk 1400 lü yılların ortalarına kadar mısır nişastasından açtığı yufkaları nişastayı…
30 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Az malzeme çok bereket; saç üzerinde ağır ağır pişsin, aş olsun. Artsın eksilmesin, taşsın dökülmesin, afiyet olsun! İki su bardağı suyu ılıştırın. Derince bir kapta şeker, tuz , yoğurt ve maya…
75 DK
Zorluk seviyesi
Evde geçirilen günlerde hem eğlenceli bir aktivite hem de evin mis gibi kokmasını sağlayan bir lezzet. Az malzemeli, basit bir gıda gibi görünen ekmek; hem temel besinlerimizden, hem de farklı sofraların,…
135 DK
Zorluk seviyesi