Avokadolu Salatalık Çorbası (Soğuk) Tarifi
Dünya mutfaklarında, çiğ beslenme gün geçtikçe daha çok tercih ediliyor. Kefir ve avokado ile zenginleştirilmiş bu soğuk ve fit çorba, sıcak yaz günlerinde tercih edebileceğiniz, içinize ferahlık verecek harika bir lezzet. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
| Salatalık (Körpe Badem) | 6 Adet |
| Kefir | 500 Ml. |
| Avokado | 2 Adet |
| Sarımsak Tozu (İsteğe Bağlı) | 1 Çay Kaşığı |
| Zeytinyağı | 1/2 Çay Bardağı |
| Taze Nane (Yaprak) | 1/4 Bağ |
| Taze Fesleğen (Yaprak) | 1/4 Bağ |
| Dereotu | 1/4 Bağ |
| Toz Beyaz Biber | 1 Tatlı Kaşığı |
Yapılışı:
-
Salatalıkları iyice yıkayıp sirkeli ve tuzlu suda 10 dakika bekletin. Körpe ise kabuklarını soymadan alt ve üst kök kısımlarını çıkarın. Kalın kabuklu olanları soyun. İkiye bölüp ortalarındaki çekirdekli kısımları 1 tatlı kaşığı ile çıkarın ve irice doğrayın.
-
Avokadoları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Kaşıkla oyarak içlerini alın.
-
Bir doğrayıcı mikser yardımı ile tüm malzemeyi iyice çektirin, Bu aşamada tuz, biber vs.ekleyip lezzetlendirin. Karışımı buzdolabında üzeri kapalı olarak en az 3-4 saat dinlendirin. Daha sonra kaselere alıp buz, zeytinyağı, taze fesleğen, dereotu ve nane yaprakları ile süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
-
Not: Kefir yerine, süzme yoğurt, labne peynir veya yoğurt kullanabilirsiniz.
10 DK
