Fettuccine makarna geleneksel bir İtalyan lezzeti. Taze ince uzun şerit makarnalar top haline getirilip kurutuluyor. En meşhur hali tavuklu ve mantarlı alfredo soslu fettuccine. Vejeteryan mutfaklar için bu sefer sosumuzu çiğ ıspanak ve avokado ile buluşturduk. Hemen herkesin beğenebileceği sağlıklı, hafif ve enfes bir makarna tarifi ortaya çıktı. Afiyet olsun!
Derin bir tencerede 4-5 bardak suyu kaynatın. İçerisine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edin. Makarnaların toplarını bozmadan yavaşça kaynayan suya bırakıp 8-10 dakika haşlayın.
Ispanakların yaprak kısımlarını ayıklayıp iyice yıkayın ve beyaz sirkeli suda 15-20 dakika bekletin. Avokadoyu ikiye bölüp içini bir kaşık yardımıyla kazıyarak alın ve rondoya aktarın.
Rondodaki avokadonun üzerine kararmaması için yarım limon sıkın. Yıkayıp süzdüğünüz ıspanak yapraklarını rondoya ilave edin. File bademlerin yarısını, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuz ve karabiberi de ekleyip püre haline gelinceye kadar çekin.
Avokadolu Ve Ispanaklı Fettuccine Makarna Tarifindeki Malzemelerin Sağlığınıza Faydaları
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Fettuccine Makarna:
Fettuccine, geniş ve yassı yapısıyla özellikle kremalı sosları mükemmel taşır. İyi bir karbonhidrat kaynağıdır, enerji verir ve lif içerir. Kompleks karbonhidratlar sayesinde kan şekerini dengeler. Ispanak ve mantar gibi besinlerle birleştiğinde besin değeri artar.
Ispanak:
Ispanak, demir, K ve A vitaminleri ile folat açısından zengin, çok yönlü bir sebzedir. Kan sağlığını destekler, kemik yoğunluğunu korur ve göz fonksiyonlarına katkıda bulunur. Güçlü antioksidanlar içerir. Yumurta, beyaz peynir, sarımsak, sarımsaklı yoğurt, nohut ve limonla harika uyum sağlar. Çeşitli et yemeklerinin, salataların ve omletlerin lezzetini artırır.
Avokado:
Avokado, kalp sağlığına faydalı tekli doymamış yağlar, yüksek potasyum, K, E, C vitaminleri ve lif açısından zengindir. Göz sağlığı için lutein içerir, tokluk hissi verir ve sindirimi destekler. Salatalar, sandviçler, yumurta, limon/lime suyu ve kişniş ile harika gider. Smoothie'lere kremamsı bir doku katar.
Limon:
Limon, yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklık sistemini destekleyen ve güçlü bir antioksidan olan narenciyedir. Sindirimi kolaylaştıran sitrik asit sayesinde safra üretimini uyarır, böylece besin emilimini artırır. Vücutta alkali dengeye katkıda bulunarak detoksifikasyonu destekler. Ayrıca cilt sağlığına faydalıdır ve böbrek taşı oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir. Genellikle bal, zencefil, nane veya zeytinyağı ile iyi gider.
Sarımsak:
Sarımsak, içerdiği allisin bileşiği sayesinde güçlü antioksidan ve antienflamatuar özellikler sunar. Bağışıklık sistemini destekleyerek hastalıklara karşı direnci artırabilir. Ayrıca, kan basıncını düzenlemeye ve kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olarak kalp-damar sağlığına katkıda bulunur. Geleneksel tıpta yaygınca kullanılan sarımsak, sindirimi destekleyici etkileriyle de bilinir. Et yemekleri, sebze sote ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olup, biberiye, kekik gibi otlarla harika uyum sağlar.
Badem:
Badem, içeriğindeki yüksek E vitamini sayesinde güçlü bir antioksidan olup hücre hasarını önlemeye yardımcı olur. Magnezyum içeriği sinir ve kas fonksiyonları için kritikken, lif yapısı sindirim sağlığını destekler. Kalp dostu tekli doymamış yağlar açısından zengindir. Özellikle yoğurt, salata ve yulaf ezmesi gibi besinlerle harika uyum sağlar; tatlı ve tuzlu tariflere eşsiz bir lezzet katar.
Zeytinyağı:
Zeytinyağı, özellikle sızma haliyle, içerdiği yüksek polifenol antioksidanları ve tekli doymamış yağ asitleri (oleik asit) sayesinde güçlü bir sağlık kaynağıdır. Kalp sağlığını destekleyerek kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürmeye, iyi kolesterolü (HDL) yükseltmeye yardımcı olur. Anti-inflamatuar özellikleriyle vücuttaki iltihaplanmayı azaltır, hücre hasarını önler ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar. Sindirim sistemini destekler ve cilt sağlığına da katkıda bulunur. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olup salatalardan sebze yemeklerine, balıktan baklagillere ve taze ekmekle muhteşem uyum sağlar.
Parmesan:
Parmesan, İtalya kökenli, sert ve yaşlı bir peynirdir. Yüksek protein ve kalsiyum içeriğiyle kemik sağlığını destekler, kas gelişimine katkıda bulunur. Uzun olgunlaşma süreci sayesinde laktoz oranı düşüktür, bu da laktoz hassasiyeti olanlar için daha sindirilebilir kılar. Umami açısından zenginliğiyle yemeklere derin bir lezzet katar. Makarna, risotto, salata ve sebzelerle harika uyum sağlar.
Ispanaklı peynirli conchiglioni, klasik makarna tariflerinden sıkılanların deneyebileceği lezzetlerden biri. İçindeki sebze, krema, sarımsak, taze fesleğen ve domates ile harika bir italyan makarnası tarifi.…
Yemeği yapıldıktan sonra genellikle atılan ıspanak kökleri aslında tam bir lif ve vitamin deposu. Bu yüzden de düşük kalorili ve tok tutucu bir zeytinyağlı yemek olarak hazırlanıp değerlendirilmesi…
Çok açım, şöyle domates soslu güzel bir makarna olsa, ama çok yorgunum, sosla falan uğraşamam diyorsanız, her şeyi tek tencerede çabucak halledebilirsiniz. Üstelik çok daha yoğun bir lezzette, afiyet…
Gastronomi platformlarında, 2024 yılında en çok beğenilen yumurta tariflerinde 5. sıraya yerleşen Türk mutfağı klasiği ıspanaklı yumurta oldu. Besleyici, doyurucu ve pratik bu tarifle kahvaltı…
25 DK
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Patlıcanlı makarna, peynir ve sosu ile birlikte Akdeniz lezzetlerini bir araya getiren pratik bir yemektir. Kızarmış patlıcanın yumuşaklığı, taze domates sosunun zenginliğiyle birleşir ve peynirle…
Peynir üretilirken ortaya çıkan peynir altı suyunun kazanda ısıtılarak pıhtılaştırılması ile imal edilen lor peyniri, hem çok ekonomik hem de vitamin ve mineraller açısından zengin bir protein kaynağı.…
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
40 DK
