Avokadolu Ve Ispanaklı Fettuccine Makarna Tarifi
Fettuccine makarna geleneksel bir İtalyan lezzeti. Taze ince uzun şerit makarnalar top haline getirilip kurutuluyor. En meşhur hali tavuklu ve mantarlı alfredo soslu fettuccine. Vejeteryan mutfaklar için bu sefer sosumuzu çiğ ıspanak ve avokado ile buluşturduk. Hemen herkesin beğenebileceği sağlıklı, hafif ve enfes bir makarna tarifi ortaya çıktı. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 10 DK
| Fettuccine Makarna (500 Gr) | 1 Paket |
| Ispanak | 250 Gram |
| Avokado (Olgun) | 1 Adet |
| Limon (Taze Sıkılmış) | 1/2 Adet |
| Sarımsak | 1 Diş |
| Badem (File) | 1/2 Su Bardağı |
| Zeytinyağı | 3 Yemek Kaşığı |
| Tuz | 1 Çay Kaşığı |
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı |
| Parmesan (Veya Eski Kaşar) | 20 Gram |
Yapılışı:
-
Derin bir tencerede 4-5 bardak suyu kaynatın. İçerisine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edin. Makarnaların toplarını bozmadan yavaşça kaynayan suya bırakıp 8-10 dakika haşlayın.
-
Ispanakların yaprak kısımlarını ayıklayıp iyice yıkayın ve beyaz sirkeli suda 15-20 dakika bekletin. Avokadoyu ikiye bölüp içini bir kaşık yardımıyla kazıyarak alın ve rondoya aktarın.
-
Rondodaki avokadonun üzerine kararmaması için yarım limon sıkın. Yıkayıp süzdüğünüz ıspanak yapraklarını rondoya ilave edin. File bademlerin yarısını, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuz ve karabiberi de ekleyip püre haline gelinceye kadar çekin.
-
Haşlanan fettuccine makarnaları süzün. Haşlama suyundan 1/2 bardak ayırın.
-
Rondodaki sosa ayırdığınız haşlama suyunu ilave edip bir iki tur birlikte çekin.
-
Servis tabağına aldığınız makarnaların üzerine avokadolu ıspanak sosu gezdirin.
-
İnce rendelenmiş parmesan veya kaşar peynirini ve ayırdığınız file bademleri makarnanızın üzerine serpip ılık servis edin. Afiyet olsun!
40 DK
