Balık Ekmek Tarifi

Balık Ekmek

İstanbul'a gelip de Eminönü'nde, Galata Köprüsü'ne karşı, ayak üstü denizi seyrederek balık ekmek yemeyen yok gibidir. Belki de şehrin en bilindik sokak lezzetlerindendir balık ekmek. Olmazsa olmazı ise bol acılı turşu suyu. Afiyet olsun!

Malzemeler:

2 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 10 DK
Norveç Uskumrusu (Fileto) 2   Adet
Ekmek (Beyaz) 1   Adet
Kuru Soğan 2   Adet
Maydanoz 1/4   Demet
Kıvırcık Marul 1/4   Demet
Limon Suyu 2   Yemek Kaşığı
İnce Tuz 1   Silme Tatlı Kaşığı

Yapılışı:

  1. Dondurulmuş uskumru filetoları dondurucudan alıp buzdolabında çözdürün, pişireceğiniz zaman kağıt havlu ile temizleyerek kurulayın.
  2. Pişirmeye yakın tuzlayıp üzerlerine limon suyu ve zeytinyağ (veya sıvıyağ) gezdirin.
  3. Salata için kıvırcık marul yapraklarını yıkayıp sirkeli suda bekletin. Kuru soğanları soyup ortadan ikiye bölün ve yarım halka şeklinde ince piyazlık doğrayın.
  4. Soğanları hafifçe ovalayıp sudan geçirin. Sularını kağıt havlu ile alın. Maydanoz yapraklarını ve marulları ince ince kıyıp soğanlarla karıştırın. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı sumak ile harmanlayın.
  5. Izgara izli bir tavayı (tercihen döküm tava) iyice kızdırıp balıkları 2-3 dakika bir yüzü, 2-3 dakika diğer yüzü olmak üzere çevirerek ızgara yapın.
  6. Ekmekleri ikiye bölüp ayırın, dilerseniz ekmeklerin içlerini alın ve tavadaki pişen balıklara bastırarak biraz ısıtın.
  7. Her yarım ekmeğe bir yarım fileto olacak şekilde balıkları ekmek aralarına yerleştirin.
  8. Soğan piyazı ve yeşilikleri ekmeklere pay edip dilerseniz limon suyu gezdirerek sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Bayat ekmekleri değerlendirmenin geleneksel yöntemi. Kahvaltıyı şölene çeviren bir babaanne tarifi. Afiyet olsun! Ekmeğinizi, 1, 1,5 cm kalınlıkta parçalamadan dilimleyin. (Bir parmak kalınlıkta) Bayat…
40 DK
Zorluk seviyesi
Bayat ekmeklerinizi değerlendirip çorba veya salatalarınızla birlikte lezzetli sunumlar yapabilirsiniz. Bu sefer ekmekleri fırında değil tereyağında baharatlarla buluşturup soteleyerek harika krotonlar…
30 DK
Zorluk seviyesi
Klasik yumurtalı ekmek, bol yağda kızartılarak yapılır. Ancak doğal olarak yağ ve kalori oranı yüksektir. Aynı malzemelerle fırında yapılan bu yumurtalı ekmek tarifi ise hem daha hafif hem de daha pratik…
25 DK
Zorluk seviyesi
Yeşilin vitamin ve minerallerini sağlıklı bir protein olan yumurta ile tamamlayın. Hafif, ekonomik ve pratik bu salata tok tutucu özelliği ile aynı zamanda diyet yapanlara da destek oluyor. Afiyet olsun! Marul…
20 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Her mevsimde kolayca ulaşılabilecek bir deniz ürünü olan konserve ton balığı, Omega-3 açısından da vücudumuz için çok gerekli bir besin. Çok az malzeme ve ton balığı ile soğuk sandviçler yapıp…
5 DK
Zorluk seviyesi
Basit bir kaç malzeme ile hazırlayıp paketleyerek yanınıza alabileceğiniz ya da evde hızlı bir öğüne ihtiyaç duyduğunuzda dolabınızı açıp ulaşabileceğiniz soğuk sandviçler hayatı kolaylaştırır.…
35 DK
Zorluk seviyesi