Domatesli Fesleğenli Pilav Tarifi

Domatesli Fesleğenli Pilav

Bilindiği gibi domates, kırmızı rengini likopen adlı antioksidandan alıyor ve bir çok hastalığı önleyici son derece faydalı bir besin. Araştırmalar, likopen takviyesi yerine domatesin kendisini tüketmenin daha faydalı olduğunu ortaya koyuyor. Ayrıca domates; diyabet, kalp hastalıkları ve krizi riskini düşürmeye de yardımcı oluyor. Afiyet olsun!

Malzemeler:

6 Kişilik
Hazırlık: 30 DK
Pişirme: 30 DK
Pilav için Malzemeler:
Pirinç (Baldo) 2   Su Bardağı
Kaya Tuzu 1   Yemek Kaşığı
Domates (Rendelenmiş) 5   Adet
Tereyağı 3   Yemek Kaşığı
Tavuk Suyu (Veya İçme Suyu) 3   Su Bardağı
Zeytinyağı 1   Yemek Kaşığı
Limon Suyu 5   Damla
Toz Şeker 1   Tatlı Kaşığı
İnce Tuz 1   Tatlı Kaşığı
Sunum için Malzemeler:
Taze Fesleğen 1   Bağ
Cherry Domates 5   Adet

Yapılışı:

  1. Pirinçleri bol suda yıkadıktan sonra kaya tuzu eklediğiniz iki litre kadar ılık suda 1/2 saat bekletin. Islattığınız pirinçleri süzüp bol sudan geçirin.
  2. Diğer yandan domatesleri kaynar suda birkaç dakika bekletip kabuklarını soyarak rendeleyin. Kiraz domatesleri yıkayıp ortadan 2'ye bölerek hazırlayın.
  3. Yayvan bir pilav tenceresine 2 kaşık tereyağ ve zeytinyağını ekleyip erittikten sonra süzdüğünüz ve duruladığınız pirinçleri ilave edip altüst ederek yavaşça kavurun.
  4. Pirinçler şeffaflaşınca domates rendesini ve ince kıyılmış taze fesleğen yapraklarının yarısını ilave edip birkaç dakika birlikte kavurun.
  5. Kavrulan pirinçlere, tuzunu, şekerini ve 3 bardak sıcak tavuk suyunu ilave ederek altını kısıp birkaç damla limon suyu ekleyin. Kiraz domatesleri üzerine yerleştirin ve kapağını kapatarak kısık ateşe alın.
  6. Yaklaşık 10-15 dakikada suyunu çeken pilavın altını kapatıp kalan 1 kaşık tereyağını küçük parçalar halinde üzerin dağıtın.
  7. Temiz bir bez ile üzerini örtüp kapağını kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
  8. Pilav ılınınca altüst ederek havalandırın, ya da kalıp halinde domatesler bozulmadan servis tabağına alın. Taze fesleğen ve kiraz domateslerle süsleyerek ılık servis edin. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Pirinçleri tel süzgeçe alıp bolca sudan geçirin. Derin bir kaba alıp, içine yarım limon suyu ve tuz ilave edilmiş sıcağa yakın ılık suda ıslatın. (Kaynar suda ıslatırsanız pirinçleriniz kırılabilir)…
20 DK
Zorluk seviyesi
Kahvaltı sofralarına lezzetli bir dokunuş katmak isteyenler için ideal bir tarif: Domates Tava. Halka halka doğranmış taze domatesler, zeytinyağında hafifçe pişirilip üzerine erimiş kaşar peynirinin…
15 DK
Zorluk seviyesi
Jasmin (Yasemin) pirinci, kokusu ve ince, narin yapısı ile diğer pirinçlerden oldukça farklı. Güneydoğu Asya, özellikle Tayland'da yetiştirilen Jasmin pirinç, uzun ve ince tanelidir. Pişirildiğinde hafif…
30 DK
Zorluk seviyesi
Harika bir klasik; domates çorbası. Yaz aylarında gerçek domateslerin tadını alabileceğiniz salçasız, katkısız bu çorba mis gibi kaşar rendesi ile servis edildiğinde tam bir efsaneye dönüşüyor. Afiyet…
50 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Mahluta çorbası, sıcak ve besleyici bir başlangıç olarak sofralarda yerini alır. Mercimek ve pirincin buluştuğu bu nefis çorba, geleneksel baharatlarla zenginleştirilir ve kıvamı ile damaklarda iz bırakır.…
55 DK
Zorluk seviyesi
Yılbaşı sofralarında hindi veya tavuk yemeklerinin yanına çok yakışacak buram buram baharat kokan bu tarif, bütün lezzetleri tek tabakta topluyor. Afiyet olsun! Pirinçleri sudan geçirip tuzlu ılık suda…
65 DK
Zorluk seviyesi