Domatesli Tel Şehriye Çorbası Tarifi
Her sofraya, her yemek öncesine yakışan ve şifa kaynağı tavuk suyu ile pişirilen domatesli şehriye çorbası, Türk mutfağında çok sık tercih edilen bir çorbadır. Üstelik çok az malzeme kullanılarak pratik bir biçimde pişirilebilmektedir. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
Pişirme: 30 DK
| Tavuk Suyu için Malzemeler: | |||
| Tavuk But | 1 Adet | ||
| Kuru Soğan (Orta Boy) | 1 Adet | ||
| Sarımsak | 1 Diş | ||
| Defne Yaprağı (Kuru) | 3 Yaprak | ||
| Su | 1 Adet | ||
| Çorba için Malzemeler: | |||
| Domates Salçası | 1 Adet | ||
| Domates (Rendelenmiş) | 3 Adet | ||
| Tel Şehriye | 1 Çay Bardağı | ||
| Limon | 1 Adet | ||
| Maydanoz | 1/2 Demet | ||
Yapılışı:
-
Kalçalı tavuk butu yıkayın ve tencereye alarak 4-5 bardak sıcak su ekleyin. Tuz, karabiber, defne yaprağı ilave ederek orta ateşte kaynamaya alın. Soğan ve sarımsağı soyup ikiye bölerek kaynayan tavuklara ekleyin.
-
Domatesi kabukları elinizde kalacak şekilde rendeleyin. Ayrı bir sos kabında 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp domates salçasını kokusu çıkana kadar bir iki tur çevirin. Rende domatesleri kavrulan salçaya ilave edip 4-5 dakika birlikte pişirin.
-
Kemiğinden ayrılacak kadar pişen ve yumuşayan tavuk suyundan süzgeçli kepçe ile tavuk etlerini, soğan ve sarımsakları, defne yapraklarını çıkarın.
-
Kaynayan tavuk suyuna domates sosunu ve şehriyeleri ilave ederek karıştırın, kaynayınca kısık ateşe alın ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
Pişen çorbanın altını kapatıp ince ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Limon ve kızarmış ekmeklerle sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
-
Not : Tavuğunuz fazla yağlı ve çorba ağır gelirse, çorbayı soğutun ve üzerine çıkıp donan yağı bir kaşık yardımı ile alın. Bu çorbayı tavuk suyu eklemeden sade de yapabilirsiniz.
35 DK
