Ekşili Kabak Silkmesi Tarifi

Ekşili Kabak Silkmesi

Kabak, vitamin, mineral ve antioksidanlar açısından zengin, besleyici bir yaz sebzesi. Yüksek su ve lif oranı ile bağırsak sağlığını koruyor. İçerdiği A ve C vitamini, beta-karoten, manganez, zeaksantin ve lutein gibi antioksianlar sayesinde kan şekerini düşürüyor, hipertansiyon ve yüksek kolesterole karşı koruyucu özelliği var. Şeker, karbonhidrat ve kalori oranı düşük olduğu için de kilo vermeye yardımcı oluyor. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 15 DK
Kabak (Orta Boy) 4   Adet
Kuru Soğan (Orta Boy) 2   Adet
Kırık pirinç 1   Yemek Kaşığı
Tuz 2   Çay Kaşığı
Karabiber 1   Çay Kaşığı
Limon (Suyu Ve Kabuğu) 2   Adet
Zeytinyağı 2   Yemek Kaşığı
Maydanoz (Veya Dereotu) 1/2   Demet

Yapılışı:

  1. Kabakları yıkayıp tırtıklı soyucu ile kabuklarını alın.
  2. Kuru soğan ve sarımsakları ince yemeklik doğrayın.
  3. Yayvan bir tencerede zeytinyağı veya sıvı yağı ısıtın. Soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurup küp küp doğranmış kabakları ilave edin.
  4. Kabakları 1-2 tur çevirdikten sonra pirinçleri, bir çay kaşığı limon kabuğu rendesini, 1 limonun suyunu, 1 çay kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım su bardağı sıcak suyu ilave edin. Kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
  5. Maydanozları (veya dereotunu) ayıklayıp yarısını ince ince doğrayın ve soğumaya bıraktığınız ılık yemeğe ekleyin. Yarısını üzeri için saklayın.
  6. Kendi tenceresinde soğuyan yemeği buzdolabına alıp en az bir saat kadar dinlendirin. Servis aşamasında kalan maydanoz yaprakları ve limon dilimleri ile süsleyin. Afiyet olsun !

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Unsuz kabak beğendi, un kullanılmadan yapılan hafif ve lezzetli bir kabak yemeğidir. Kabakların güzelce kavrulması ve baharatlarla tatlandırılmasıyla ortaya çıkan bu yemek, zeytinyağının enfes aromasıyla…
20 DK
Zorluk seviyesi
Ödem atıcı kabak çorbası, hafif ve ferahlatıcı bir çorbadır. Kabak, havuç ve maydanoz gibi ödem atıcı sebzelerle hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Özellikle yaz aylarında…
40 DK
Zorluk seviyesi
Sebzelere spagetti formu verilerek hazırlanan bu hafif yemek, diyet menüleri ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenek. Yoğurt veya kıyma ile tamamlayarak hem protein hem lif ve vitaminler…
40 DK
Zorluk seviyesi
Kabak (sakız kabağı) yemeklerde kullanılmasının yanı sıra detoks içeceklerinin de vazgeçilmezi. Bir yaz sebzesi olan kabak, lif bakımından zengin olduğu için diyet menülerinde de sıklıkla yer alıyor.…
30 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Musakka aslında bir yemek değil bir pişirme yönteminin adı. Türk mutfağında,sebzeler ile kıymalı harcın birlikte pişirildiği yemeklere musakka denilmekte. En bilineni patlıcan musakka tarifini kabak ile de…
30 DK
Zorluk seviyesi
Klasik bir tat, bol taze otlarla ve sarımsaklı yoğurt eşliğinde. Ara sıcak ya da başlangıç, soğuk servis ettiğinizde nefis bir meze, sebze sever vejeteryenler için ise nefis ve doyurucu bir ana yemek. Afiyet…
35 DK
Zorluk seviyesi