Ekşili Kabak Silkmesi Tarifi

Ekşili Kabak Silkmesi

Kabak, vitamin, mineral ve antioksidanlar açısından zengin, besleyici bir yaz sebzesi. Yüksek su ve lif oranı ile bağırsak sağlığını koruyor. İçerdiği A ve C vitamini, beta-karoten, manganez, zeaksantin ve lutein gibi antioksianlar sayesinde kan şekerini düşürüyor, hipertansiyon ve yüksek kolesterole karşı koruyucu özelliği var. Şeker, karbonhidrat ve kalori oranı düşük olduğu için de kilo vermeye yardımcı oluyor. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 kişilik
🕐 Hazırlık: 10 dk.      🕐 Pişirme: 15 dk.
Kabak (Orta Boy) 4 Adet
Kuru Soğan (Orta Boy) 2 Adet
Kırık pirinç 1 Yemek Kaşığı
Tuz 2 Çay Kaşığı
Karabiber 1 Çay Kaşığı
Limon (Suyu Ve Kabuğu) 2 Adet
Zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı
Maydanoz (Veya Dereotu) 1/2 Demet

Yapılışı:

  1. Kabakları yıkayıp tırtıklı soyucu ile kabuklarını alın.
  2. Kuru soğan ve sarımsakları ince yemeklik doğrayın.
  3. Yayvan bir tencerede zeytinyağı veya sıvı yağı ısıtın. Soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurup küp küp doğranmış kabakları ilave edin.
  4. Kabakları 1-2 tur çevirdikten sonra pirinçleri, bir çay kaşığı limon kabuğu rendesini, 1 limonun suyunu, 1 çay kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım su bardağı sıcak suyu ilave edin. Kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
  5. Maydanozları (veya dereotunu) ayıklayıp yarısını ince ince doğrayın ve soğumaya bıraktığınız ılık yemeğe ekleyin. Yarısını üzeri için saklayın.
  6. Kendi tenceresinde soğuyan yemeği buzdolabına alıp en az bir saat kadar dinlendirin. Servis aşamasında kalan maydanoz yaprakları ve limon dilimleri ile süsleyin. Afiyet olsun !

Sebzeli Tarifler Zeytinyağlı Tarifleri Vejetaryen Tarifler

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan yeni uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, aklınıza gelmeyen tarifleri keşfedin!