Bu tarifte kullanılan tagliatelle, bol yumurtalı ve diğerlerine göre daha hızlı pişen bir çeşit taze İtalyan makarnası. Artık çoğu markette yer alan tagliatelle makarna ile misafirlerinize hoş bir İtalyan menüsü sunmanız mümkün. Eğer klasik Türk tatlarından çıkıp, Dünya mutfaklarından biriyle davetinizi şenlendirmek istiyorsanız, tagliatelle tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Ispanakları bol suda yıkayın, saplarından ayıklayın, 1 kaşık sirke eklenmiş suda 10-15 dakika beklettikten sonra sudan geçirip süzün.
Yayvan bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını ısıtıp ıspanak yapraklarını tavaya alın ve bir iki tur çevirerek yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen ıspanakları rondoda püre haline gelinceye kadar çekip yeniden tavaya alın. Haşlanmış bezelyeyi, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte sebzeler suyunu çekinceye kadar pişirin. Kremayı da ilave edip karıştırın ve altını kapatın.
Bu arada makarnaları bol tuzlu suda hafifçe diri kalacak şekilde (yaklaşık 7-8 dakika) haşlayıp süzün.
Süzülen makarnaları sos tavasına alıp 1 kaşık parmesan peyniri de ilave ederek sebzelerle harmanlayın, kapağını kapatıp 5-6 dakika dinlendirin.
Servis aşamasında tabağa aldığınız makarnanızın üzerine kalan 1 kaşık parmesanı serpin. İnce kıyılmış maydanoz yaprakları ve ikiye bölünmüş kokteyl domatesler ile süsleyerek ılık servis edin. Afiyet olsun!
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Ispanak:
Ispanak, demir, K ve A vitaminleri ile folat açısından zengin, çok yönlü bir sebzedir. Kan sağlığını destekler, kemik yoğunluğunu korur ve göz fonksiyonlarına katkıda bulunur. Güçlü antioksidanlar içerir. Yumurta, beyaz peynir, sarımsak, sarımsaklı yoğurt, nohut ve limonla harika uyum sağlar. Çeşitli et yemeklerinin, salataların ve omletlerin lezzetini artırır.
Krema:
Krema, sütün zengin yağ içeriğinden elde edilen, yoğun kıvamlı bir bileşendir. Vücuda hızlı ve konsantre enerji sağlar, ayrıca A, D, E, K gibi yağda çözünen vitaminlerin emilimini kolaylaştırır. Tokluk hissini artırarak porsiyon kontrolüne yardımcı olabilir. Özellikle meyveler, kahve, çikolata ve mantar gibi lezzetlerle mükemmel uyum sağlar.
Bezelye:
Bezelye, yüksek lif içeriğiyle sindirimi destekler. Folat (B9), K vitamini ve protein açısından zengin olup, kalp sağlığına katkıda bulunur ve kan pıhtılaşmasında önemli rol oynar. İçerdiği lutein ve zeaksantin sayesinde göz sağlığı için faydalıdır. Taze, dondurulmuş veya konserve olarak tüketilebilir. Nane, dereotu, havuç, tavuk ve pilav gibi malzemelerle mükemmel bir uyum sağlar. Salata, çorba veya ana yemeklerde kullanılabilir.
Tagliatelle Makarna:
Tagliatelle, geniş ve yassı bir makarna türüdür. Enerji verici karbonhidrat kaynağı olmasının yanı sıra, içerdiği az miktarda protein ve lif sayesinde de dengeli bir besin öğesidir. Daha tok hissetmenize yardımcı olabilir. Krema bazlı soslar, etli ragu ve mantarlı tariflerle mükemmel uyum sağlar.
Tereyağı:
Tereyağı, sütten elde edilen, zengin lezzetli bir yağdır. A, D, E, K2 gibi yağda çözünen vitaminler ve sağlıklı yağ asitleri içerir, enerji kaynağıdır. Sindirimi kolaydır. Yemeklere, pilavlara lezzet katar, ekmek üstüne sürülerek veya soslarda kullanılır. Kahvaltı sofralarının ve çeşitli tariflerin vazgeçilmezidir.
Maydanoz:
Maydanoz, güçlü bir antioksidan deposu olmasının yanı sıra, K vitamini sayesinde kemik sağlığını destekler ve kan pıhtılaşmasında önemli rol oynar. C vitamini içeriğiyle bağışıklığı güçlendirir. Apigenin gibi flavonoidler açısından zenginliğiyle iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir. Aynı zamanda doğal bir diüretiktir. Limon, sarımsak, zeytinyağı ile mükemmel uyum sağlar; balık, tavuk, çorba ve salatalara ferahlatıcı bir tat katar.
Parmesan:
Parmesan, İtalya kökenli, sert ve yaşlı bir peynirdir. Yüksek protein ve kalsiyum içeriğiyle kemik sağlığını destekler, kas gelişimine katkıda bulunur. Uzun olgunlaşma süreci sayesinde laktoz oranı düşüktür, bu da laktoz hassasiyeti olanlar için daha sindirilebilir kılar. Umami açısından zenginliğiyle yemeklere derin bir lezzet katar. Makarna, risotto, salata ve sebzelerle harika uyum sağlar.
Cherry Domates:
Cherry Domatesler, lezzet ve renk katan, besin değeri yüksek sebzelerdir. Likopen açısından zengindirler; bu güçlü antioksidan, cilt sağlığını destekler, kalp hastalıkları riskini azaltabilir ve bazı kanser türlerine karşı koruyucu etki gösterebilir. C vitaminiyle bağışıklığı güçlendirir, potasyumla kan basıncını dengelemeye yardımcı olur. Salatalar, makarnalar, ızgara sebzeler ve Caprese gibi peynirli tariflerle harika uyum sağlar; mozzarella, fesleğen ve zeytinyağı ile eşsiz bir lezzet bütünlüğü sunar.
Çok açım, şöyle domates soslu güzel bir makarna olsa, ama çok yorgunum, sosla falan uğraşamam diyorsanız, her şeyi tek tencerede çabucak halledebilirsiniz. Üstelik çok daha yoğun bir lezzette, afiyet…
Ispanak, faydaları saymakla bitmeyen vitamin ve mineral zengini, lif kaynağı, antioksidan muhteşem bir sebze. Kış günlerinde bağışıklığınıza destek verecek olan bu çorbayı yaz aylarında bol yoğurt ve…
Ispanaklı peynirli conchiglioni, klasik makarna tariflerinden sıkılanların deneyebileceği lezzetlerden biri. İçindeki sebze, krema, sarımsak, taze fesleğen ve domates ile harika bir italyan makarnası tarifi.…
Yemyeşil ve ferah bir lezzet tabağı. Izgaralarınızın yanına çok yakışacak bu tarif hem ekonomik hem de yapımı oldukça basit. Özellikle bahar ve yaz aylarında bol bulunan taze otlar, makarnalarınıza renk…
30 DK
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Harika bir klasik; domates çorbası. Yaz aylarında gerçek domateslerin tadını alabileceğiniz salçasız, katkısız bu çorba mis gibi kaşar rendesi ile servis edildiğinde tam bir efsaneye dönüşüyor. Afiyet…
Kahvaltı sofralarına lezzetli bir dokunuş katmak isteyenler için ideal bir tarif: Domates Tava. Halka halka doğranmış taze domatesler, zeytinyağında hafifçe pişirilip üzerine erimiş kaşar peynirinin…
4 Kişilik
Hazırlık: 25 DK
25 DK
