Ispanaklı Bezelyeli Makarna Tarifi
Bu tarifte kullanılan tagliatelle, bol yumurtalı ve diğerlerine göre daha hızlı pişen bir çeşit taze İtalyan makarnası. Artık çoğu markette yer alan tagliatelle makarna ile misafirlerinize hoş bir İtalyan menüsü sunmanız mümkün. Eğer klasik Türk tatlarından çıkıp, Dünya mutfaklarından biriyle davetinizi şenlendirmek istiyorsanız, tagliatelle tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 25 DK
Pişirme: 10 DK
| Ispanaklı Sos için Malzemeler: | |||
| Ispanak | 1 Bağ | ||
| Krema | 1/4 Paket | ||
| Bezelye | 1 Su Bardağı | ||
| Tereyağı | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Tuz | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Makarna için Malzemeler: | |||
| Tagliatelle Makarna | 1 Paket | ||
| Su | 5 Su Bardağı | ||
| Tuz | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Maydanoz | 1/4 Demet | ||
| Parmesan | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Cherry Domates | 4 Adet | ||
Yapılışı:
-
Ispanakları bol suda yıkayın, saplarından ayıklayın, 1 kaşık sirke eklenmiş suda 10-15 dakika beklettikten sonra sudan geçirip süzün.
-
Yayvan bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını ısıtıp ıspanak yapraklarını tavaya alın ve bir iki tur çevirerek yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
Pişen ıspanakları rondoda püre haline gelinceye kadar çekip yeniden tavaya alın. Haşlanmış bezelyeyi, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte sebzeler suyunu çekinceye kadar pişirin. Kremayı da ilave edip karıştırın ve altını kapatın.
-
Bu arada makarnaları bol tuzlu suda hafifçe diri kalacak şekilde (yaklaşık 7-8 dakika) haşlayıp süzün.
-
Süzülen makarnaları sos tavasına alıp 1 kaşık parmesan peyniri de ilave ederek sebzelerle harmanlayın, kapağını kapatıp 5-6 dakika dinlendirin.
-
Servis aşamasında tabağa aldığınız makarnanızın üzerine kalan 1 kaşık parmesanı serpin. İnce kıyılmış maydanoz yaprakları ve ikiye bölünmüş kokteyl domatesler ile süsleyerek ılık servis edin. Afiyet olsun!
25 DK
