Ispanaklı Tuzlu Tart Tarifi

Ispanaklı Tuzlu Tart
Bir Bakışta:

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 30 DK
Pişirme: 45 DK
Hamur için Malzemeler:
Un 1   Su Bardağı
Tereyağı (Soğuk) 2   Yemek Kaşığı
Tuz 1   Tutam
Su (Soğuk) 1/2   Su Bardağı
Yumurta Sarısı ((Üzerine Sürmek İçin)) 1   Adet
Çörek otu 1   Çay Kaşığı
İç Harcı için Malzemeler:
Ispanak (Yaprak) 1/2   Kg.
Lor Peyniri ((Isteğe Bağlı)) 2   Yemek Kaşığı
Zeytinyağı 2   Yemek Kaşığı
Kuru Soğan (Küçük Boy) 1   Adet
Sarımsak 2   Diş
Tuz 1   Çay Kaşığı
Krema 1/2   Paket
Karabiber 1   Çay Kaşığı
Kırmızı Pul Biber 1   Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Un, tereyağı, tuz ve soğuk suyu bir kaba alıp pürüzsüz ve homojen bir hale gelinceye kadar yoğurun.
  2. Tartınızın üzerine kafes dekoru yapacaksanız, hamurdan yumruk büyüklüğünde bir parça ayırın ve hamuru streçleyip buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
  3. Harcı için ıspanakları yıkayıp sap kısımlarını ayırın. İrice doğrayın ya da elinizle kopararak parçalayın.
  4. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayıp tavaya aldığınız zeytinyağında şeffaflaşıncaya kadar soteleyin.
  5. Ispanakları ilave edip yapraklar sonünceye kadar soteleyin ve kremayı ilave edip karıştırın. Kısık ateşte suyunu çektirip tuz ve baharat ekleyin,.
  6. İç harcınızın tuz ve baharatlarını kontrol edip ateşten alın.
  7. Hamuru tezgaha alıp tart kalıbının kenarlarından taşacak büyüklükte açın.
  8. Tart kalıbına yerleştirdiğiniz hamurun üzerine çatalla delikler açıp yağlı kağıt serin ve ağırlık yapıp hamurun kabarmasını engellemek için bir avuç kuru nohut serin.
  9. Önceden ısıtılmış 170 derecede 10 dakika ön pişirme yapıp kalıbı çıkarın. Nohutları ve yağlı kağıdı alın. Soğuttunuz iç harcı tartın üzerine yayın. Kafes için ayırdığınız hamuru açıp ince şeritler halinde kesin ve tartın üzerine yerleştirin.
  10. Fırını bu kez 200 derecede üst ızgara ayarına getirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ile süsleyin. Tartınızı altın bir renk alıncaya kadar yeniden fırınlayın.
  11. Pişen tartınızı 10 dakika dinlendirip ılık ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Ispanaklı Tuzlu Tart Tarifindeki Malzemelerin Sağlığınıza Faydaları

Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.

  • Ispanak: Ispanak, demir, K ve A vitaminleri ile folat açısından zengin, çok yönlü bir sebzedir. Kan sağlığını destekler, kemik yoğunluğunu korur ve göz fonksiyonlarına katkıda bulunur. Güçlü antioksidanlar içerir. Yumurta, beyaz peynir, sarımsak, sarımsaklı yoğurt, nohut ve limonla harika uyum sağlar. Çeşitli et yemeklerinin, salataların ve omletlerin lezzetini artırır.
  • Lor Peyniri: Lor Peyniri, peynir altı suyundan elde edilen, yüksek biyoyararlanıma sahip, hızlı ve yavaş sindirilen proteinler (kazein/peynir altı suyu) açısından zengin bir süt ürünüdür. Bu özelliğiyle kas onarımını destekler, uzun süre tokluk hissi sağlar. Düşük yağ ve kalori içeriğiyle diyetlere uygunken, kalsiyum ve fosfor içeriği kemik sağlığını olumlu etkiler. Laktoz oranı düşüktür. Taze otlar (maydanoz, dereotu), domates, salatalık gibi sebzelerle kahvaltılarda; bal, reçel veya zeytinyağı ile tatlı/tuzlu olarak tüketilebilir. Makarnalara, böreklere de lezzet katar.
  • Un: Un, tahılların öğütülmesiyle elde edilen temel bir gıda maddesidir. Vücudumuza özellikle kompleks karbonhidratlar sağlayarak uzun süreli enerji kaynağı olur. Tam buğday unu gibi çeşitleri, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekler, tokluk hissi verir ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda B vitaminleri (özellikle B1, B3, B9) ve demir, magnezyum gibi önemli mineraller içerir; bu da sinir sistemi fonksiyonları, enerji üretimi ve kan yapımı için elzemdir. Mutfakta çok yönlüdür; süt, yumurta ve maya ile ekmek, pasta gibi hamur işlerinin temelini oluştururken, sosları kıvamlaştırmada veya sebzelerle uyumlu lezzetler yaratmada da kullanılır.
  • Tereyağı: Tereyağı, sütten elde edilen, zengin lezzetli bir yağdır. A, D, E, K2 gibi yağda çözünen vitaminler ve sağlıklı yağ asitleri içerir, enerji kaynağıdır. Sindirimi kolaydır. Yemeklere, pilavlara lezzet katar, ekmek üstüne sürülerek veya soslarda kullanılır. Kahvaltı sofralarının ve çeşitli tariflerin vazgeçilmezidir.

  • Tuz: Tuz, yemeklere eşsiz lezzet katan ve doğal koruyucu olarak kullanılan temel bir mineraldir. Vücudun su dengesi, sinir ve kas fonksiyonları için hayati elektrolit dengesini sağlar. Baharatlar, otlar ve yağlarla mükemmel uyum sağlayıp her yemeğin tadını zenginleştirir. Sofraların vazgeçilmezidir.
  • Su: Su, yaşamın temelidir ve vücut fonksiyonları için vazgeçilmezdir. Besin ve oksijenin hücrelere taşınması, metabolik atıkların böbrekler aracılığıyla vücuttan atılması ve vücut ısısının dengelenmesi suyun ana görevlerindendir. Eklem sağlığı, organların korunması ve hücresel işlevlerin sürdürülmesi için elzemdir. Dehidrasyon, enerji düşüklüğü ve böbrek sorunlarına yol açar. Su, lifli meyve ve sebzelerle tüketildiğinde sindirimi kolaylaştırır. Elektrolit dengesi için maden suyu veya bitki çaylarıyla iyi bir kombinasyon oluşturur.
  • Zeytinyağı: Zeytinyağı, özellikle sızma haliyle, içerdiği yüksek polifenol antioksidanları ve tekli doymamış yağ asitleri (oleik asit) sayesinde güçlü bir sağlık kaynağıdır. Kalp sağlığını destekleyerek kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürmeye, iyi kolesterolü (HDL) yükseltmeye yardımcı olur. Anti-inflamatuar özellikleriyle vücuttaki iltihaplanmayı azaltır, hücre hasarını önler ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar. Sindirim sistemini destekler ve cilt sağlığına da katkıda bulunur. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olup salatalardan sebze yemeklerine, balıktan baklagillere ve taze ekmekle muhteşem uyum sağlar.
  • Kuru Soğan: Kuru soğan, mutfakların temel taşı ve güçlü bir antioksidan deposudur. İçerdiği kuersetin sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur, iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur ve kalp sağlığını destekleyebilir. C ve B6 vitaminleri ile manganez açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirir. Prebiyotik lifleri sayesinde sindirim sağlığına katkıda bulunur. Et yemeklerinden sebze sotelere, pilavlardan çorbalara kadar geniş bir yelpazede kullanılır. Sarımsak, domates, biber ve kırmızı et ile mükemmel uyum sağlar.
  • Sarımsak: Sarımsak, içerdiği allisin bileşiği sayesinde güçlü antioksidan ve antienflamatuar özellikler sunar. Bağışıklık sistemini destekleyerek hastalıklara karşı direnci artırabilir. Ayrıca, kan basıncını düzenlemeye ve kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olarak kalp-damar sağlığına katkıda bulunur. Geleneksel tıpta yaygınca kullanılan sarımsak, sindirimi destekleyici etkileriyle de bilinir. Et yemekleri, sebze sote ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olup, biberiye, kekik gibi otlarla harika uyum sağlar.
  • Krema: Krema, sütün zengin yağ içeriğinden elde edilen, yoğun kıvamlı bir bileşendir. Vücuda hızlı ve konsantre enerji sağlar, ayrıca A, D, E, K gibi yağda çözünen vitaminlerin emilimini kolaylaştırır. Tokluk hissini artırarak porsiyon kontrolüne yardımcı olabilir. Özellikle meyveler, kahve, çikolata ve mantar gibi lezzetlerle mükemmel uyum sağlar.
  • Karabiber: Karabiber, mutfakların vazgeçilmezi olup sadece lezzet değil, sağlık faydaları da sunar. İçerdiği piperin sayesinde güçlü antioksidan özelliklere sahiptir ve serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur. Sindirim sistemini uyararak besin emilimini artırabilir, özellikle zerdeçalda bulunan kurkuminin biyoyararlanımını önemli ölçüde yükseltir. Ayrıca, gaz ve şişkinliği azaltmada etkilidir. Metabolizmayı hafifçe hızlandırıcı etkisi de bulunur. Kırmızı etlerden kümes hayvanlarına, sebze yemeklerinden çorbalara kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Limon, sarımsak, kimyon ve kişniş gibi baharatlarla mükemmel uyum sağlar, yemeklere derinlik katar.
  • Kırmızı Pul Biber: Kırmızı Pul Biber, yemeklere eşsiz bir acılık katmanın ötesinde, içerdiği kapsaisin sayesinde metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olabilir. Ayrıca antioksidan özellikleriyle vücudu destekler ve sindirime faydalı olabilir. Özellikle sarımsak, domates, zeytinyağı ve çeşitli et yemekleriyle harika bir uyum sağlar; makarna ve çorbalara da derinlik katar.
  • Yumurta Sarısı: Yumurta sarısı, protein, kolin (beyin ve karaciğer sağlığı için kritik), D ve A vitaminleri ile lutein, zeaksantin gibi güçlü antioksidanlar açısından zengindir. Özellikle göz sağlığını destekler, kemik gelişimine katkıda bulunur ve bilişsel fonksiyonları güçlendirir. Sağlıklı yağ içeriği sayesinde tokluk hissi verir. Beşamel sos, mayonez, Hollandez gibi soslar ve pastacı kremaları gibi tatlılarda mükemmel bir bağlayıcı ve lezzet artırıcıdır.
  • Çörek otu: Çörek otu (Nigella Sativa), güçlü antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleriyle bağışıklık sistemini destekler, sindirim sağlığını iyileştirir ve solunum yolu rahatsızlıklarına iyi gelir. Vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca kan şekeri ve kolesterol seviyelerini dengelemeye katkıda bulunabilir. Yoğun ve hafif acımsı lezzetiyle bal, limon, zerdeçal ve zeytinyağı gibi malzemelerle harika uyum sağlar.

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Pazar kahvaltınıza bol yeşillikli ve peynirli bir omlet ile renk ve lezzet katın. Hem çok doyurucu hem de çok sağlıklı ve pratik. Afiyet olsun! Oda sıcaklığındaki yumurtaları karıştırma kabına kırıp…
15 DK
Zorluk seviyesi
Gastronomi platformlarında, 2024 yılında en çok beğenilen yumurta tariflerinde 5. sıraya yerleşen Türk mutfağı klasiği ıspanaklı yumurta oldu. Besleyici, doyurucu ve pratik bu tarifle kahvaltı…
25 DK
Zorluk seviyesi
Kahvaltılık kolay tariflerden biri olan omlet sabahların vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Klasik omletin haricinde şu sıralar, sebzeli omlet ve avokadolu omlet de kahvaltılarda sıklıkla tercih ediliyor. Kış…
20 DK
Zorluk seviyesi
Ispanaklı peynirli conchiglioni, klasik makarna tariflerinden sıkılanların deneyebileceği lezzetlerden biri. İçindeki sebze, krema, sarımsak, taze fesleğen ve domates ile harika bir italyan makarnası tarifi.…
40 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Uzmanlar tarafından, vitamin ve mineral içeriği çok zengin olduğu için, beslenme planında ıspanağa düzenli olarak yer verilmesi önerilmekte. Ispanak, içerdiği bitkisel bileşenler ve antioksidan öğeler…
20 DK
Zorluk seviyesi
Hem hamurunda hem de iç harcında tazecik dere otunun rayihasını, lor peynirinin mis gibi süt kokusunu alacağınız, ağızda dağılan bu anne poğaçası, lezzeti ile hafta sonu kahvaltılarınızın, çay…
45 DK
Zorluk seviyesi