Ispanaklı Tuzlu Tart Tarifi

Malzemeler:

Hamur İçin:
	Un	1	Su Bardağı
	Tereyağı (Soğuk)	2	Yemek Kaşığı
	Tuz	1	Tutam
	Su (Soğuk)	1/2	Su Bardağı
	Yumurta Sarısı ((Üzerine Sürmek İçin))	1	Adet
	Çörek otu	1	Çay Kaşığı

İç Harcı İçin:
	Ispanak (Yaprak)	1/2	Kg.
	Lor Peyniri ((Isteğe Bağlı))	2	Yemek Kaşığı
	Zeytinyağı	2	Yemek Kaşığı
	Kuru Soğan (Küçük Boy)	1	Adet
	Sarımsak	2	Diş
	Tuz	1	Çay Kaşığı
	Krema	1/2	Paket
	Karabiber	1	Çay Kaşığı
	Kırmızı Pul Biber	1	Çay Kaşığı

---

Yapılışı:

1. Un, tereyağı, tuz ve soğuk suyu bir kaba alıp pürüzsüz ve homojen bir hale gelinceye kadar yoğurun.
2. Tartınızın üzerine kafes dekoru yapacaksanız, hamurdan yumruk büyüklüğünde bir parça ayırın ve hamuru streçleyip buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
3. Harcı için ıspanakları yıkayıp sap kısımlarını ayırın. İrice doğrayın ya da elinizle kopararak parçalayın.
4. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayıp tavaya aldığınız zeytinyağında şeffaflaşıncaya kadar soteleyin.
5. Ispanakları ilave edip yapraklar sonünceye kadar soteleyin ve kremayı ilave edip karıştırın. Kısık ateşte suyunu çektirip tuz ve baharat ekleyin,.
6. İç harcınızın tuz ve baharatlarını kontrol edip ateşten alın.
7. Hamuru tezgaha alıp tart kalıbının kenarlarından taşacak büyüklükte açın.
8. Tart kalıbına yerleştirdiğiniz hamurun üzerine çatalla delikler açıp yağlı kağıt serin ve ağırlık yapıp hamurun kabarmasını engellemek için bir avuç kuru nohut serin.
9. Önceden ısıtılmış 170 derecede 10 dakika ön pişirme yapıp kalıbı çıkarın. Nohutları ve yağlı kağıdı alın. Soğuttunuz iç harcı tartın üzerine yayın. Kafes için ayırdığınız hamuru açıp ince şeritler halinde kesin ve tartın üzerine yerleştirin.
10. Fırını bu kez 200 derecede üst ızgara ayarına getirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ile süsleyin. Tartınızı altın bir renk alıncaya kadar yeniden fırınlayın.
11. Pişen tartınızı 10 dakika dinlendirip ılık ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

---

Hamurişi Tarifleri Sebzeli Tarifler