Kaşarlı Fırın Mantar Tarifi
Ara sıcak olabileceği gibi ana yemek olarak veya et ızgaralarda garnitür olarak da tüketebileceğiniz enfes bir tat. Ancak, mantardan zehirlenme olayları sonbahar aylarında artış göstermekte olup risk almadan sadece emin olduğunuz mantarları kullanın. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 30 DK
| Mantar (Kültür) | 400 Gram |
| Tereyağı | 1.5 Yemek Kaşığı |
| Sarımsak | 2 Diş |
| Tuz | 1 Çay Kaşığı |
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı |
| Taze Kekik | 2 Dal |
| Kaşar Peyniri (Rende) | 125 Gram |
| Zeytinyağı | 2 Yemek Kaşığı |
Yapılışı:
-
İrice seçtiğiniz kültür mantarlarının sap kısımlarını çekerek çıkarın.
-
Nemli ve temiz bir bezle mantarları ovalayarak temizleyin. Mantar süngerimsi yapısı nedeni ile çok su çeken bir sebze olduğundan yıkamayın. Mantarın lezzet kaybına sebeb olacaktır.
-
Ayırdığınız mantar saplarını minik minik doğrayın.
-
Tereyağını bir tavada eritin ve doğranmış mantar saplarını, ince kıyılmış sarımsaklarla birlikte suyunu çekene kadar soteleyin.
-
Tuz ve karabiber ekleyin. Taze kekiğin yarısını ince ince kıyarak harca ekleyin..
-
Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Oyulmuş mantarları tepsiye çukur kısımları yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
-
Mantarlara bir fırça yardımı ile zeytinyağı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika ön pişirme yapın. Hazırladığınız iç harcı bir kaşık yardımı ile mantarlara pay ederek 10 dakika daha fırınlayın.
-
Kaşar peynirini rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
-
Servisten hemen önce kaşar peynirini mantarların üzerine paylaştırın. Yeniden fırına vererek kaşarlar eriyinceye kadar, yaklaşık 2-3 dakika fırınlayıp kalan taze kekik ile mantarları süsleyin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
45 DK
