Keten Tohumlu Yeşil Salata Tarifi
Mevsim yeşillikleri, roka, soğanlar, narenciye suları, sızma zeytinyağı ve keten tohumu. Tam bir vitamin, mineral ve omega-3 kaynağı olan bu salata, daha çok balık sofralarında tercih ediliyor. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
| Salata için Malzemeler: | |||
| Kıvırcık Marul | 1/2 Adet | ||
| Göbek Marul | 1/2 Adet | ||
| Keten Tohumu | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Roka | 1/4 Demet | ||
| Taze Soğan | 1/2 Bağ | ||
| Kırmızı Soğan | 1/2 Adet | ||
| Sos için Malzemeler: | |||
| Limon Suyu | 1/2 Çay Bardağı | ||
| Portakal Suyu | 1/2 Çay Bardağı | ||
| Zeytinyağı | 1/2 Çay Bardağı | ||
| Tuz | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Tane Karabiber (Taze Çekilmiş) | 1 Çay Kaşığı | ||
| Sumak | 1 Çay Kaşığı | ||
| Keten Tohumu | 1 Tatlı Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Yeşillikleri yıkayıp sirkeli suda 10 dakika kadar bekletin.
-
Mor soğanı soyup önce ikiye bölün. Sonra yarım halka ve ince ince doğrayın.
-
Soğanların üzerine bir tutam tuz gezdirip hafifçe ovun ve sudan geçirin.
-
Taze soğanları ince ince doğrayın. Marulları sudan geçirip süzdürdükten sonra elinizle iri parçalara ayırın.
-
Sosu için taze sıkılmış limon suyunu, portakal suyunu, zeytinyağını, keten tohumunu, sumağı, tuzu ve karabiberi bir kasede iyice çırparak homojen bir hale getirin.
-
Yeşillikleri, soğanları ve bir tatlı kaşığı keten tohumunu ellerinizle zedelemeden harmanlayın.
-
Salatanızı genişçe bir servis kasesine alın. Sofraya getirmeden önce hazırladığınız sosu üzerine gezdirip servis edin. Afiyet olsun!
-
Not: Tuzun yeşilliklerin soldurmaması için sosu servisten hemen önce ilave edin. Daha hafif bir salata için zeytinyağı yerine, limon suyu ile inceltilmiş mayonezi kullanabilirsiniz.
10 DK
