Keten Tohumlu Yeşil Salata Tarifi

Mevsim yeşillikleri, roka, soğanlar, narenciye suları, sızma zeytinyağı ve keten tohumu. Tam bir vitamin, mineral ve omega-3 kaynağı olan bu salata, daha çok balık sofralarında tercih ediliyor. Afiyet olsun!
Malzemeler:


Salata için Malzemeler: | |||
Kıvırcık Marul | 1/2 Adet | ||
Göbek Marul | 1/2 Adet | ||
Keten Tohumu | 1 Yemek Kaşığı | ||
Roka | 1/4 Demet | ||
Taze Soğan | 1/2 Bağ | ||
Kırmızı Soğan | 1/2 Adet | ||
Sos için Malzemeler: | |||
Limon Suyu | 1/2 Çay Bardağı | ||
Portakal Suyu | 1/2 Çay Bardağı | ||
Zeytinyağı | 1/2 Çay Bardağı | ||
Tuz | 1 Tatlı Kaşığı | ||
Tane Karabiber (Taze Çekilmiş) | 1 Çay Kaşığı | ||
Sumak | 1 Çay Kaşığı | ||
Keten Tohumu | 1 Tatlı Kaşığı |
Yapılışı:
-
Yeşillikleri yıkayıp sirkeli suda 10 dakika kadar bekletin.
-
Mor soğanı soyup önce ikiye bölün. Sonra yarım halka ve ince ince doğrayın.
-
Soğanların üzerine bir tutam tuz gezdirip hafifçe ovun ve sudan geçirin.
-
Taze soğanları ince ince doğrayın. Marulları sudan geçirip süzdürdükten sonra elinizle iri parçalara ayırın.
-
Sosu için taze sıkılmış limon suyunu, portakal suyunu, zeytinyağını, keten tohumunu, sumağı, tuzu ve karabiberi bir kasede iyice çırparak homojen bir hale getirin.
-
Yeşillikleri, soğanları ve bir tatlı kaşığı keten tohumunu ellerinizle zedelemeden harmanlayın.
-
Salatanızı genişçe bir servis kasesine alın. Sofraya getirmeden önce hazırladığınız sosu üzerine gezdirip servis edin. Afiyet olsun!
-
Not: Tuzun yeşilliklerin soldurmaması için sosu servisten hemen önce ilave edin. Daha hafif bir salata için zeytinyağı yerine, limon suyu ile inceltilmiş mayonezi kullanabilirsiniz.