Kızartılmış ekmek olarak bilinen etimek; Dünya'nın pek çok farklı mutfağında kendisine yer bulan yiyeceklerden. Etimek, farklı ülkelerde "rusk" adıyla anılıyor. İki kez kızartılmış anlamına gelen rusk yani hazır kızarmış ekmek dilimleriyle ekmek kadayıfına yakın lezzette pratik bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Uygun bir tencereye 1,5 bardak toz şekeri alın ve kısık ateşte esmerleşip karamelize olana kadar çevirin. 2 bardak su ekleyip karıştırın. Şeker eriyince 2-3 damla limon suyu ilave edin. 5 dakika kaynatıp ateşten alın.
Ekmek dilimlerinin yarısını uygun büyüklükte bir cam fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Ilınan şerbetin yarısını etimeklerin üzerine gezdirin.
Muhallebi katmanı için 1 litre sütü tencereye alın. İçine 6 yemek kaşığı un, 6 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı nişastayı ekleyin ve iyice çırpın. Tencereyi ateşe alıp devamlı karıştırarak muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirin. Muhallebinin pişmesine yakın 1 kaşık tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Ateşten aldığınız muhallebiyi 5-6 dakika dinlendirin. Ara ara karıştırıp üzerinde kaymak oluşmasını engelleyin. Ilınan muhallebinin yarısını etimeklerin üzerine gezdirip buzdolabında 1/2 saat dinlendirerek soğutun.
Bu arada 1 paket toz krem şantiyi 1 bardak soğuk süt ile krema halini alıncaya kadar önce yavaş sonra hızlı devirde mikserle çırpın.
Üzeri donan tatlıyı buzdolabından çıkarıp kalan etimekleri dizin ve şerbetle tek tek ıslatın. Muhallebiyi yeniden çırpıp etimeklerin üzerine gezdirin. Dolaba alıp 1/2 saat daha dinlendirin.
Servis yapacağınız zaman dilimleyerek tabaklara aldığınız tatlının üzerini krem şantiyle ve elinizde bulunanherhangi bir reçelin taneleriyle ya da taze meyvelerle süsleyerek ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Not: Tepsi büyüklüğüne göre bu tatlıyı tek kat hazırlayıp muhallebiyi üzerinde kullanabilirsiniz. Dilerseniz şerbet için şekeri karamelize etmeden şeker ve suyu 5-6 dakika kaynatarak da hazırlayabilirsiniz.
Kolay Ekmek Kadayıfı Tarifindeki Malzemelerin Sağlığınıza Faydaları
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Ekmek:
Ekmek, özellikle tam tahıllı çeşitleri, vücudun temel enerji kaynağı olan karmaşık karbonhidratlar açısından zengindir. Beyin ve kas fonksiyonları için gerekli enerjiyi sağlarken, içeriğindeki lif sindirim sağlığını destekler, kan şekerini dengeler ve tokluk hissi verir. B vitaminleri, demir ve magnezyum gibi mineraller açısından da besleyicidir. Kahvaltıda peynir, zeytin, bal ile, öğünlerde çorba veya ana yemeklerin yanında mükemmel bir eşlikçidir.
Süt:
Süt, kalsiyum ve D vitamini açısından zengin olup kemik ve diş sağlığını destekler. Yüksek kaliteli protein içeriği kas gelişimi için önemlidir. B vitaminleri (B2, B12) enerji metabolizmasına katkıda bulunur ve sinir sistemi sağlığını destekler. Bağışıklık sistemini güçlendiren bileşenler içerir. Kahve, tahıl, meyve, bal veya kakao ile mükemmel uyum sağlar. Tatlı ve tuzlu birçok tarifin vazgeçilmez temelidir.
Krem Şanti:
Krem şanti, genellikle tatlılarda kullanılan hafif ve köpüksü bir kremadır. Yüksek oranda süt yağı içerir ve enerji verir. Pasta, meyve ve sıcak içeceklerle uyumludur. Ancak yüksek yağ içeriği nedeniyle porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir.
Toz Şeker:
Toz şeker, vücudun temel enerji kaynaklarından biridir. Özellikle beyin ve kaslar için hızlı glikoz sağlayarak anlık enerji ihtiyacını karşılar. Yoğun fiziksel aktivite sonrası veya yorgunluk hissettiğinizde enerji düzeylerini hızla dengelemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, kısa süreliğine ruh halini iyileştiren seratonin salınımına katkıda bulunabilir. Kahve, çay, tatlılar ve meyve salataları gibi birçok tarifte lezzet dengeleyici olarak kullanılır.
Su:
Su, yaşamın temelidir ve vücut fonksiyonları için vazgeçilmezdir. Besin ve oksijenin hücrelere taşınması, metabolik atıkların böbrekler aracılığıyla vücuttan atılması ve vücut ısısının dengelenmesi suyun ana görevlerindendir. Eklem sağlığı, organların korunması ve hücresel işlevlerin sürdürülmesi için elzemdir. Dehidrasyon, enerji düşüklüğü ve böbrek sorunlarına yol açar. Su, lifli meyve ve sebzelerle tüketildiğinde sindirimi kolaylaştırır. Elektrolit dengesi için maden suyu veya bitki çaylarıyla iyi bir kombinasyon oluşturur.
Limon Suyu:
Limon suyu, yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklığı güçlendirir, kolajen sentezini destekler ve cilt sağlığına katkıda bulunur. Sitrat içeriği sayesinde böbrek taşı oluşumunu engellemeye yardımcı olabilir. Doğal bir antioksidan kaynağı olup, vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir. Sindirimi kolaylaştırıcı etkisi vardır, karaciğerden safra üretimini teşvik eder. Suya katılarak detoks etkisi sağlayabilir. Balık, tavuk, salatalar, çorbalar, marinasyonlar ve tatlılarla mükemmel uyum sağlar. Mutfakta ferahlatıcı ve lezzetli bir dokunuş katar.
Un:
Un, tahılların öğütülmesiyle elde edilen temel bir gıda maddesidir. Vücudumuza özellikle kompleks karbonhidratlar sağlayarak uzun süreli enerji kaynağı olur. Tam buğday unu gibi çeşitleri, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekler, tokluk hissi verir ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda B vitaminleri (özellikle B1, B3, B9) ve demir, magnezyum gibi önemli mineraller içerir; bu da sinir sistemi fonksiyonları, enerji üretimi ve kan yapımı için elzemdir. Mutfakta çok yönlüdür; süt, yumurta ve maya ile ekmek, pasta gibi hamur işlerinin temelini oluştururken, sosları kıvamlaştırmada veya sebzelerle uyumlu lezzetler yaratmada da kullanılır.
Mısır Nişastası:
Mısır nişastası, mısır tanesinden elde edilen, nötr tadıyla tatlı ve tuzlu tarifleri kıvam veren doğal bir koyulaştırıcıdır. Hızlı enerji kaynağı olup, gluten içermediği için çölyak hastaları ve glutensiz beslenenler için ideal bir alternatiftir. Sindirimi kolaydır ve bazı hassas mideler için uygun olabilir. Meyveler, süt ürünleri ve vanilya, kakao gibi aromalarla mükemmel uyum sağlar. Özellikle soslarda, çorbalarda ve tatlılarda pürüzsüz doku sağlar.
Vanilya:
Orkide ailesinden elde edilen vanilya, tatlılara derinlik katan eşsiz bir baharattır. Vanilin içeriği sayesinde güçlü bir antioksidan kaynağı olup, hücre hasarını önlemeye yardımcı olabilir. Sakinleştirici ve ruh halini iyileştirici etkileriyle bilinir, stresi azaltmaya katkıda bulunabilir. Ayrıca, iltihaplanma karşıtı özelliklere sahip olduğu düşünülmektedir. Özellikle çikolata, kahve, karamel, meyveler ve süt ürünleriyle mükemmel uyum sağlar, lezzetleri zenginleştirir.
Tereyağı:
Tereyağı, sütten elde edilen, zengin lezzetli bir yağdır. A, D, E, K2 gibi yağda çözünen vitaminler ve sağlıklı yağ asitleri içerir, enerji kaynağıdır. Sindirimi kolaydır. Yemeklere, pilavlara lezzet katar, ekmek üstüne sürülerek veya soslarda kullanılır. Kahvaltı sofralarının ve çeşitli tariflerin vazgeçilmezidir.
Çilek:
Çilek, C vitamini zengini yapısıyla bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sağlığını destekler. İçerdiği antosiyaninler gibi güçlü antioksidanlar sayesinde kalp sağlığını korumaya yardımcı olur, hücre hasarını azaltır ve iltihaplanmayı hafifletir. Yüksek lif oranı sindirimi düzenler ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Taze olarak tüketilebileceği gibi yoğurt, nane, bitter çikolata veya keçi peyniri gibi farklı tatlarla harika uyum sağlar. Sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir.
İstanbul'a gelip de Eminönü'nde, Galata Köprüsü'ne karşı, ayak üstü denizi seyrederek balık ekmek yemeyen yok gibidir. Belki de şehrin en bilindik sokak lezzetlerindendir balık ekmek. Olmazsa olmazı ise bol…
Ölçülere tam uyarsanız, bu klasik sütlü tatlımız tam kıvamında sofranızda yerini alacaktır. Çocuklar gibi büyüklerin de çok sevdiği fırın sütlacı hala denemediyseniz muhakkak denemenizi öneriyoruz.…
Orta çağlardan bugüne dek hem besleyici hem tedavi edici olarak tüketilmekte olan yulaf bitkisi, obezitenin ciddi sağlık problemlerine neden olduğu günümüzde yüksek protein içeren bir diyet besini olarak…
20 DK
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Klasik yumurtalı ekmek, bol yağda kızartılarak yapılır. Ancak doğal olarak yağ ve kalori oranı yüksektir. Aynı malzemelerle fırında yapılan bu yumurtalı ekmek tarifi ise hem daha hafif hem de daha pratik…
Yıkanmış patatesleri, kürdanla bir kaç yerinden delin. Ortadan enlemesine birer çizik atıp (kolay soyulması için) yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 30 dakika haşlayın. Haşlanmış patatesleri soğuk suyun…
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
40 DK
