Kremalı Mantar Çorbası (Krutonlu) Tarifi
Uzmanlarca, bilinen en iyi bitkisel protein kaynağı olduğu belirtilen mantar aynı zamanda çok düşük yağ oranı barındıran sağlıklı bir besin. Modern Dünya mutfaklarının sevilen çorbalarından olan Mantar çorbası, krema ve tavuk suyu ile kıvamlanıyor, lezzetleniyor. Sunumda ekleyeceğiniz kurutonlar ile de enfes bir çıtırtı kazanıyor. Afiyet olsun!
Malzemeler:
6 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 30 DK
| Yemek için Malzemeler: | |||
| Kültür Mantarı | 400 Gram | ||
| Kuru Soğan (Küçük Boy) | 1 Adet | ||
| Sarımsak | 1 Diş | ||
| Un | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Süt | 1 Çay Bardağı | ||
| Krema | 150 Gram | ||
| Muskat Cevizi Rendesi (İsteğe Bağlı) | 1 Çay Kaşığı | ||
| Tavuk Suyu | 2 Su Bardağı | ||
| Tereyağı | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı | ||
| Üzeri için Malzemeler: | |||
| Bayat Ekmek (İsteğe Bağlı) | 2 Dilim | ||
| Tereyağı | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Krema | 1/4 Paket | ||
Yapılışı:
-
Mantarları soyup temizleyin. Ortadan ikiye bölüp ince ince dilimleyin. Soğanları soyup yemeklik ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin.
-
Orta boy bir tencereyi ocağa alıp ısınınca sıvıyağı ve tereyağını ekleyin. Soğanları ve sarımsağı tencereye alın ve renk alana kadar kavurun.
-
Mantarları ekleyip pembeleşinceye kadar birlikte soteleyin. Bu aşamada unu ekleyin, kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
-
Kavrulan çorba harcına, süt, tavuk suyu, tuz ve baharatları ekleyip bir kaç tur çevirin. 4 bardak sıcak suyu azar azar ekleyin.
-
10-15 dakika pişen çorbaya indirmeye yakın, çorbadan 1 kaşık alıp ilave ederek ılıştırdığınız kremayı da karıştıra karıştıra ekleyin.
-
Çorbayı ateşten alın ve kapağı kapalı olarak 5-6 dakika dinlendirin.
-
Kaselere aldığınız çorbaların üzerlerine krema gezdirerek süsleyin. Bayat ekmeği küp küp doğrayarak tereyağında soteleyebilir ve birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
-
Menü önerisi: Kremalı Mantar Çorbası, Kekik Kebabı, Çoban Salatası, Magnolya
40 DK
