Son zamanlarda popülerlik kazanan Bowl, genellikle bir kase veya tabak içinde sunulan ve karışık malzemelerin bir araya geldiği bir yemek tarzını ifade ediyor. Somon bowl ise, sağlıklı protein, vitaminler ve mineraller içeren lezzetli bir yemek seçeneği. Bu tarifi somona çok yakışan avokadolu bir salata ile birlikte hazırlamanızı öneriyoruz. Afiyet olsun!
Somon filetoları zeytinyağı (veya sıvı yağ) ile yağlayın. Birkaç damla limon suyu, tuz ve karabiber ile hafifçe ovalayıp 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Diğer yandan, havucu soyup irice rendeleyin. Haşlanmış pancarları ve kornişonları minik küpler halinde doğrayın.
Haşlanmış maş fasulyelerini sudan geçirip süzün.
Marul yapraklarını yıkayıp kağıt havlu ile sularını iyice alın ve kurulayın. Sebzelerin su bırakmaması ve sıvı sos ile lezzetlenmesi için kurulanması çok önemlidir.
Avokadoyu enlemesine kesip çevirerek çekirdeğini çıkarın. İç kısmını 1 tatlı kaşığı ile minik yuvarlaklar halinde oyarak çıkarın veya dilim dilim doğrayın. Bunları bir tabağa alıp üzerine tuz, karabiber ve limon suyu gezdirin.
Döküm bir ızgara tavayı orta ateşe alıp ısıtın. Somon filetoları ısınan ızgara tavaya alıp arkalı önlü (5dk +3dk) pişirin. Pişen filetoları ince şeritler veya iri küpler halinde doğrayın,
Kullanacağınız kaseye, hazırladığınız marulları elinizle ufak ufak parçalayarak bir taban yapın. Üzerine kaseyi kısımlara bölerek malzemeleri ve ızgara somonları yerleştirin. Dilerseniz bir köşeye ekşi krema ve pancar ile yaptığınız karışımı yerleştirebilirsiniz.
Cherry domatesleri 4'e bölüp kaseye yerleştirin ve taze biberiye dalları, keten tohumu ya da susam taneleri ile süsleyin. Damak tadınıza göre limon suyu ve zeytinyağı gezdirerek bowlunuzu tamamlayın.
Not: Bu tarife, temel malzemeler olan somon, avokado ve maş fasulyesi dışında, damak tadınıza göre eklemeler yapabilir, dilediğiniz malzemeyi çıkarabilir ve kendi şahsi bowlunuzu yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Fileto Somon:
Fileto Somon, kalp ve beyin sağlığını destekleyen zengin EPA & DHA omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Kemik sağlığı için D vitamini, sinir sistemi için B12 ve antioksidan astaksantin içeriğiyle hücre yenilenmesine katkıda bulunur. Hafif ve besleyici bir öğün için limon, dereotu ve kuşkonmaz gibi malzemelerle mükemmel bir uyum sergiler.
Avokado:
Avokado, kalp sağlığına faydalı tekli doymamış yağlar, yüksek potasyum, K, E, C vitaminleri ve lif açısından zengindir. Göz sağlığı için lutein içerir, tokluk hissi verir ve sindirimi destekler. Salatalar, sandviçler, yumurta, limon/lime suyu ve kişniş ile harika gider. Smoothie'lere kremamsı bir doku katar.
Maş Fasulyesi:
Maş fasulyesi, lif, protein ve vitaminler açısından zengindir. Özellikle kan şekerini dengelemede ve sindirimi kolaylaştırmada etkilidir. İçerdiği antioksidanlar sayesinde hücre hasarını azaltmaya yardımcı olur. Salatalarda, çorbalarda veya filizlendirilerek tüketilebilir. Zencefil, sarımsak ve soya sosu gibi malzemelerle lezzeti artırılabilir.
Marul:
Marul, yüksek su ve lif içeriğiyle sindirimi destekler, bağırsak sağlığına katkıda bulunur. K vitamini sayesinde kemik sağlığını güçlendirirken, A vitamini göz sağlığı için önemlidir. Aynı zamanda folat ve potasyum gibi mineraller açısından zengindir, bu da vücudun genel dengesine yardımcı olur. Taze salatalarda domates, salatalık, havuç ve zeytinyağı ile harika gider. Ayrıca ızgara tavuk veya balık yemeklerinin yanında ferahlatıcı bir garnitür olarak tercih edilebilir.
Limon Suyu:
Limon suyu, yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklığı güçlendirir, kolajen sentezini destekler ve cilt sağlığına katkıda bulunur. Sitrat içeriği sayesinde böbrek taşı oluşumunu engellemeye yardımcı olabilir. Doğal bir antioksidan kaynağı olup, vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir. Sindirimi kolaylaştırıcı etkisi vardır, karaciğerden safra üretimini teşvik eder. Suya katılarak detoks etkisi sağlayabilir. Balık, tavuk, salatalar, çorbalar, marinasyonlar ve tatlılarla mükemmel uyum sağlar. Mutfakta ferahlatıcı ve lezzetli bir dokunuş katar.
Limon Kabuğu:
Limon kabuğu, yüksek C vitamini ve antioksidan D-Limonen içeriğiyle bağışıklığı destekler, iltihap azaltıcı ve detoks etkisi sunar. Pektin sayesinde sindirimi düzenlemeye yardımcı olur, kolesterolü dengeleme potansiyeli taşır. Tatlılardan tuzlulara, içeceklerden marinasyonlara geniş kullanım alanı vardır. Kek, kurabiye, balık, tavuk yemekleri ve detoks sularına eşsiz bir aroma katar. Zencefil, nane ve bal ile mükemmel uyum sağlar.
Kornişon Turşu:
Kornişon turşu, fermente yapısıyla bağırsak sağlığına destek olan probiyotikler içerir. Sirke içeriği kan şekeri dengelemeye yardımcı olabilirken, içerdiği antioksidanlar vücudu serbest radikallere karşı korur. Mineral içeriğiyle elektrolit desteği de sunar. Özellikle et yemeklerinin, sandviçlerin ve meze tabaklarının vazgeçilmezidir. Patates kızartmasıyla da harika gider.
Taze Biberiye:
Taze biberiye, rosmarinik asit gibi güçlü antioksidanlar sayesinde hücreleri serbest radikallerin zararlarından korur. Aynı zamanda bilişsel fonksiyonları destekleyerek konsantrasyon ve hafızayı güçlendirmeye yardımcı olabilir. Sindirim sistemini rahatlatıcı etkileri de bulunur. Kuzu, tavuk, patates ve kök sebzelerle harika bir uyum yakalar. Sarımsak, limon kabuğu ve zeytinyağı ile kullanıldığında lezzeti katlanır.
Zeytinyağı:
Zeytinyağı, özellikle sızma haliyle, içerdiği yüksek polifenol antioksidanları ve tekli doymamış yağ asitleri (oleik asit) sayesinde güçlü bir sağlık kaynağıdır. Kalp sağlığını destekleyerek kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürmeye, iyi kolesterolü (HDL) yükseltmeye yardımcı olur. Anti-inflamatuar özellikleriyle vücuttaki iltihaplanmayı azaltır, hücre hasarını önler ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar. Sindirim sistemini destekler ve cilt sağlığına da katkıda bulunur. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olup salatalardan sebze yemeklerine, balıktan baklagillere ve taze ekmekle muhteşem uyum sağlar.
Tuz:
Tuz, yemeklere eşsiz lezzet katan ve doğal koruyucu olarak kullanılan temel bir mineraldir. Vücudun su dengesi, sinir ve kas fonksiyonları için hayati elektrolit dengesini sağlar. Baharatlar, otlar ve yağlarla mükemmel uyum sağlayıp her yemeğin tadını zenginleştirir. Sofraların vazgeçilmezidir.
Karabiber:
Karabiber, mutfakların vazgeçilmezi olup sadece lezzet değil, sağlık faydaları da sunar. İçerdiği piperin sayesinde güçlü antioksidan özelliklere sahiptir ve serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur. Sindirim sistemini uyararak besin emilimini artırabilir, özellikle zerdeçalda bulunan kurkuminin biyoyararlanımını önemli ölçüde yükseltir. Ayrıca, gaz ve şişkinliği azaltmada etkilidir. Metabolizmayı hafifçe hızlandırıcı etkisi de bulunur. Kırmızı etlerden kümes hayvanlarına, sebze yemeklerinden çorbalara kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Limon, sarımsak, kimyon ve kişniş gibi baharatlarla mükemmel uyum sağlar, yemeklere derinlik katar.
Keten Tohumu:
Keten tohumu, alfa-linolenik asit (ALA) yönünden zengin bir omega-3 kaynağıdır; kalp sağlığını destekler ve iltihaplanmayı azaltır. Yüksek lif içeriği sindirimi düzenler, tokluk sağlar. Lignanlar ise güçlü antioksidan etkisi sunar ve hormonal dengeye katkıda bulunabilir. Yoğurt, smoothie veya yulaf ezmesiyle harika gider.
Cherry Domates:
Cherry Domatesler, lezzet ve renk katan, besin değeri yüksek sebzelerdir. Likopen açısından zengindirler; bu güçlü antioksidan, cilt sağlığını destekler, kalp hastalıkları riskini azaltabilir ve bazı kanser türlerine karşı koruyucu etki gösterebilir. C vitaminiyle bağışıklığı güçlendirir, potasyumla kan basıncını dengelemeye yardımcı olur. Salatalar, makarnalar, ızgara sebzeler ve Caprese gibi peynirli tariflerle harika uyum sağlar; mozzarella, fesleğen ve zeytinyağı ile eşsiz bir lezzet bütünlüğü sunar.
Pancar:
Pancar, yüksek nitrat içeriği sayesinde kan basıncını dengelemeye yardımcı olurken, zengin betalain pigmentleriyle güçlü antioksidan ve antienflamatuar özellikler sunar. Lif içeriği sindirim sistemini destekler. Salatalarda, turşularda ve smoothielerde kullanılan pancar, özellikle keçi peyniri, ceviz ve narenciye ile harika bir uyum sağlar.
Havuç:
Havuç, zengin beta-karoten içeriğiyle bilinir; bu madde vücutta A vitaminine dönüşerek özellikle göz sağlığını (gece görüşü) ve cilt yenilenmesini destekler. Yüksek lif oranı sindirimi düzenler ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca, güçlü antioksidanlar sayesinde hücreleri korur. Havucun faydalı bileşenlerinin emilimini artırmak için zeytinyağı gibi sağlıklı yağlarla tüketilmesi idealdir. Tatlı ve tuzlu yemeklere uyumuyla çok yönlüdür; elma, portakal, zencefil gibi meyvelerle veya et yemekleriyle harika gider.
Krema:
Krema, sütün zengin yağ içeriğinden elde edilen, yoğun kıvamlı bir bileşendir. Vücuda hızlı ve konsantre enerji sağlar, ayrıca A, D, E, K gibi yağda çözünen vitaminlerin emilimini kolaylaştırır. Tokluk hissini artırarak porsiyon kontrolüne yardımcı olabilir. Özellikle meyveler, kahve, çikolata ve mantar gibi lezzetlerle mükemmel uyum sağlar.
Harika bir klasik; domates çorbası. Yaz aylarında gerçek domateslerin tadını alabileceğiniz salçasız, katkısız bu çorba mis gibi kaşar rendesi ile servis edildiğinde tam bir efsaneye dönüşüyor. Afiyet…
Kahvaltı sofralarına lezzetli bir dokunuş katmak isteyenler için ideal bir tarif: Domates Tava. Halka halka doğranmış taze domatesler, zeytinyağında hafifçe pişirilip üzerine erimiş kaşar peynirinin…
Klasik Türk Mutfağında, genelde makarnalar bol suda haşlanıp sudan geçirilir ve sonra sosu ile birleştirilerek pişirilir. Ancak bu yöntem, vitamin ve lezzet kaybına neden oluyor. Tek tencerede domates ile…
Çok açım, şöyle domates soslu güzel bir makarna olsa, ama çok yorgunum, sosla falan uğraşamam diyorsanız, her şeyi tek tencerede çabucak halledebilirsiniz. Üstelik çok daha yoğun bir lezzette, afiyet…
25 DK
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Karbonhidrat olmasına karşın; lifli yapısı sayesinde tok tutucu özelliğe sahip olan arpa şehriye, sindirimi kolaylaştırıcı ve kan şekerini düzenleyici bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda protein oranı…
Fesleğen, mutfaklarda genellikle pesto sos ile anılan bir yeşillik. Avokado ile birlikte hazırlandığında ferah ve lezzetli bir kahvaltılık olarak tercih ediliyor. Kızarmış ekmeklerin üzerinde veya poşe…
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
50 DK
