Tavuklu Nohutlu Pilav Tarifi

Tavuklu Nohutlu Pilav

İstanbul sokaklarında belki de en sık rastlanılan kendine özgü tadı ve sunumu ile sokak lezzeti denilince ilk akla gelenlerden biri tavuklu nohutlu pilav. Ev mutfaklarında ise dünden artanları pilav ile buluşturup değerlendirmek için de oldukça pratik bir tarif. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 40 DK
Pişirme: 50 DK
Tavuk Göğüs 1   Adet
Pirinç 2   Su Bardağı
Haşlanmış Nohut 1   Su Bardağı
Sıvı Yağ 2   Yemek Kaşığı
Tereyağı 2   Yemek Kaşığı
Tavuk Suyu (Sıcak) 3   Su Bardağı
Tuz 1   Çay Kaşığı
Karabiber 1   Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Tavuk göğsünü sudan geçirip derince bir tencereye alın. 1 adet soğanı soyup 2'ye bölün ve tencereye ekleyin. 1-2 defne yaprağı ve tuz ilave edin.
  2. Üç bardak kaynar su ilave edip tavuklar iyice pişip dağılıncaya kadar haşlayın.
  3. Tavuklar pişince tenceredeki soğan ve defne yapraklarını çıkarın. Pişen tavukları tel süzgece alıp süzün ve soğumaya alın.
  4. Pirinçleri sudan geçirip suyunu süzdürün.
  5. Sıvı yağ ve tereyağını bir pilav tenceresine alıp ısıtın. Üzeri için 1 tatlı kaşığı kadar tereyağını ayırın. Pirinçleri ilave edip şeffaflaşıncaya kadar alt üst ederek yavaşça kavurun.
  6. Diğer yandan soğuyan tavuk etini ince ince didikleyin.
  7. Kavrulan pirinçlere 1'e 1,5 oranda yani 3 su bardağı tavuk suyu ekleyip tuzunu ayarlayın.
  8. Üstüne haşlanmış nohut ve didiklenmiş tavuk etlerini düzgünce yayın ve kapağını kapatın.
  9. Yaklaşık 10-15 dakikada pilavınız hazır olacaktır. Üzerine kağıt havlu yerleştirerek pilavınızı demlenmeye bırakın.
  10. Demlenen nohutlu tavuklu pilava kalan tereyağını pay edip alt üst ederek karıştırın ve havalandırın. Bir kağıt havlu ile örtüp en az 10 dakika dinlendirin.
  11. Dinlenen pilavınızı cacık, yoğurt veya mevsim salatası ya da turşu eşliğinde sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden olan Toyga Çorbası, içinde nohut, buğday (yarma) ve yoğurt bulunan lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Bazen pazı eklenerek tatlandırılır ve çorbaya hafif bir…
40 DK
Zorluk seviyesi
Jasmin (Yasemin) pirinci, kokusu ve ince, narin yapısı ile diğer pirinçlerden oldukça farklı. Güneydoğu Asya, özellikle Tayland'da yetiştirilen Jasmin pirinç, uzun ve ince tanelidir. Pişirildiğinde hafif…
30 DK
Zorluk seviyesi
Sıcacık bir tek tencere, sıcacık bir anne yemeği. Bir de yanına pilav ve turşu gelince, Türk mutfağının klasiklerinden nohut yemeğimiz, sizlere davet sofralarının süslü tabaklarını aratmayacak ve…
40 DK
Zorluk seviyesi
Mahluta çorbası, sıcak ve besleyici bir başlangıç olarak sofralarda yerini alır. Mercimek ve pirincin buluştuğu bu nefis çorba, geleneksel baharatlarla zenginleştirilir ve kıvamı ile damaklarda iz bırakır.…
55 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Sade ve yalın tatları sevenler için tavuk ve beşamel sos bir araya geldiler. Sıcacık ve kolayca hazırlanabilecek bir ana yemek halini aldılar. Bu tarifi çok çeşitli katkılarla çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet…
70 DK
Zorluk seviyesi
Doyurucu bir Lübnan lezzeti olan falafel; tadını nohut, taze yeşillikler ve kuru baharatlardan alıyor. İşin sırrı nohutları haşlamadan, bir gece önce suda bekletmekte saklı. Çıtır bir kaplaması olması…
50 DK
Zorluk seviyesi