Tereyağlı Sade Pirinç Pilavı Tarifi
Klasik temel tarifi ile pirinç pilavı sofralarımızın yüz akı. Her tür ızgaralara, kebaplara, sulu bakliyat ve sebze yemeklerine eşlik eden bu beyaz melek övgüyü hak ediyor. Ufak tefek bir kaç teknik ayrıntıya dikkat ederek siz de tane tane ve lezzetli pilavlar yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
2 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 20 DK
| Pirinç (Baldo) | 2 Su Bardağı |
| Tereyağı | 2 Yemek Kaşığı |
| Zeytinyağı | 2 Yemek Kaşığı |
| Tavuk Suyu (Et Suyu Veya Su) | 1.5 Su Bardağı |
| Su | 1.5 Su Bardağı |
| Tuz | 1 Tatlı Kaşığı |
| Toz Şeker | 1 Çay Kaşığı |
| Limon Suyu (4-5 Damla) | 1 Çay Kaşığı |
Yapılışı:
-
Öncelikle pirinci sudan geçirip tuzlu ılık suda dinlenmeye bırakın. Yaklaşık 20 dakika dinlenen pirincin suyunu süzün ve sudan geçirip nişastasından iyice arındırın.
-
Teflon ya da yapışmaz özellikli bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyup hafifçe kızdırın ve iyice süzülen pirinçleri alıp alt üst ederek şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
-
Üzerine 1'e 1,5 ölçüde sıcak suyu, et suyu ya da sıcak tavuk suyunu koyup 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker ekleyin. 3-4 damla limon ilave ederek kapağını kapatın.
-
Pilav fokurdayınca (kaynamaya başlayınca) kısık ateşe alın. Suyunu çekene kadar kapağı açmayın, karıştırmayın. Pilavınızı ne kadar yavaş pişirirseniz o kadar lezzetli olacaktır.
-
Pilavınız suyunu çektikten sonra dinlenmeye bırakın. Bu aşamada üzerine bir kaç parça tereyağı parçası ekleyebilirsiniz. Pilavınız demlenirken kapağın altına ince bir bez ya da kağıt havlu yerleştirerek fazla nemini almasını sağlayın.
-
15-20 dakika kadar demlenen pilavın ilk sıcağını almak için kapağını açarak nazikçe alt üst edip karıştırın. Dilediğiniz yemeğin yanında sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun !
30 DK
