Unsuz Brokolili Krep Tarifi
Brokoli, insan sağlığı için en faydalı sebzelerden birisi. Minik bir ağaç görünümde olan brokoli, yapılan bilimsel araştırmalar sonucunda süper besinler listesine girmiş. Besin değeri bakımından oldukça zengin bir kış sebzesi olan brokoli, kalori oranın düşük seviyelerde olması nedeniyle diyet sofralarının da vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Kendi buharında kısa sürede pişen tavadaki bu hali ise görsel olarak da iştah açıyor. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 20 DK
| Brokoli | 500 Gram |
| Sirke | 1 Kahve Fincanı |
| Kaşar Peyniri (Rende) | 1 Su Bardağı |
| Yumurta | 3 Adet |
| Sarımsak (Ezilmiş) | 1 Diş |
| Tuz | 1 Tatlı Kaşığı |
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı |
| Taze Soğan ((Ince Kıyılmış)) | 3 Dal |
Yapılışı:
-
Brokolinin sert ana gövdesine bağlı çiçekleri keserek ayırıp sudan geçirin. Derin bir kaba alıp üzerini geçecek kadar temiz su ve 1 fincan sirke ilave ederek 15-20 dakika bu suda bekletin.
-
Sirkeli sudan çıkardığınız brokolileri kevgire alıp sudan geçirin, süzün ve kağıt havlu üzerinde kurutun.
-
Çiğ pişirme için brokolilerin pirinç büyüklüğünde çekilmesi gerekiyor. Bunun için kuruyan brokolileri mutfak rondosuna alıp (brokoliler rondo kabının haznesine bir defada sığmıyorsa bir kaç turda) parçalayıcıyı çalıştırın.
-
Brokoli pirinçlerini cam bir karıştırma kabına alın.
-
Yumurtaları 1 tutam tuz ekleyerek iyice çırpın. Sarımsağı soyup iyice ezin. Çırpılmış yumurtaları ve kaşar peynirini brokolilere ekleyip harmanlayın.
-
Karışıma ezilmiş sarımsağı, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi ilave ederek bir spatula yardımı ile malzemeleri iyice birbirlerine yedirin.
-
Genişçe bir krep tavasına 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ gezdirin. Kağıt havlu ile fazla yağı silerek alın.
-
Tava soğukken, brokoli karışımını tavaya alıp ıslattığınız bir kaşık ile eşit miktarda yayın ve düzeltin. Krepin kalınlığı 1/2 cm yi geçmemelidir. Tavanızın boyutuna göre malzemeyi ayarlayıp gerekirse 2'ye veya 3'e bölerek tavaya alın.
-
Brokolilerin kendi buharında pişmesi için tavayı kısık ateşe alıp kapağı kapalı şekilde 7-8 dakika pişirin. Kenarından kaldırarak kontrol edin. Altı kızarınca düz bir tabakla alt üst edip diğer yüzünü de 5-6 dakika, yine kapağını kapatarak pişirin.
-
Brokoli kreplerini bir kaç dakika dinlendirip dilerseniz sarımsaklı yoğurt sos ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
30 DK
