Acılı Ezme Tarifi

Acılı Ezme

Türk mutfağında ezmesiz bir meze tabağı düşünülemez. Güneydoğu yöresine ait, yapımı gayet kolay ve pratik bir meze olan acılı ezme, sizin el becerinizle olabildiğince ince kıyılmış sebzeleri bir araya getiriyor. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 kişilik
🕐 Hazırlık: 30 dk.
Domates 3 Adet
Yeşil Sivri Biber (Dilerseniz Acı) 4 Adet
Kuru Soğan 1 Adet
Sarımsak 3 Diş
Maydanoz 1/2 Demet
Biber Salçası 1 Tatlı Kaşığı
Kırmızı Pul Biber 1 Tatlı Kaşığı
Limon Suyu (Taze Sıkılmış) 2 Yemek Kaşığı
Zeytinyağı 4 Yemek Kaşığı
Nar Ekşisi 2 Yemek Kaşığı
Kuru Nane 1 Çay Kaşığı
Tuz 1 Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Derin bir tencerede 4 bardak suyu kaynatın. Domateslerin altına bıçakla artı işareti çizip kaynayan suya atın. Bir dakika kadar suda yumuşayan domatesleri çıkarıp soğuk sudan geçirin ve kabuklarını soyun.
  2. Biberleri ikiye bölüp ortalarındaki çekirdekli kısmı temizleyin.
  3. Sarımsak, domates, soğan ve biberleri olabildiğince ince, küp küp doğrayın. Fazla sulanacağı için rondodan geçirmeyin.
  4. Karışıma zeytinyağını, acı biber salçasını, limon suyunu, nar ekşisini, nane ve pul biber ile tuzunu ekleyin.
  5. Son olarak 1/2 demet maydanozu ayıklayıp ince ince kıyın ve karışıma ilave edin.
  6. Yayvan bir tabağa aldığınız ezmeyi bir tutam kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
  7. Not: Domatesler fazla su salarsa suyunu süzerek karışıma ekleyin.

Meze Tarifleri Aperatif Tarifler

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan yeni uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, aklınıza gelmeyen tarifleri keşfedin!