Ezo Gelin Çorba Tarifi
Kış gelirken soğuyan havalarda sıcak bir çorba gibisi yok. Kahvaltıda bile hayır denemeyecek şifa ve lezzet kaynağı bir Türk klasiği. Üstelik yüksek proteinli tahıllar ile tam bir enerji deposu. Akşam yemeklerinize de sıcacık bir başlangıç. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 20 DK
| Çorba için Malzemeler: | |||
| Kırmızı Mercimek | 1 Su Bardağı | ||
| Kırık pirinç | 2 Yemek Kaşığı | ||
| İnce Bulgur | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Kuru Soğan (Orta Boy) | 1 Adet | ||
| Sarımsak (Ezilmiş) | 1 Diş | ||
| Tereyağı | 2 Yemek Kaşığı | ||
| İnce Tuz | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı | ||
| Tereyağı | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Biber Salçası | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Domates Salçası | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Servis için Malzemeler: | |||
| Kuru Nane | 2 Tatlı Kaşığı | ||
| Kırmızı Pul Biber | 1 Adet | ||
| Tereyağı | 1 Yemek Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Mercimeği, bulguru ve pirinci sudan geçirip iyice yıkayın.
-
Soğanları ayıklayıp iri yemeklik doğrayın. Sarımsakları da irice doğrayın. Bir tencerede yağınızı eritin, soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun.
-
Salçaları ilave edip kokuları çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
-
Tencereye yıkanan mercimek, bulgur ve pirinci ilave edip bir kaç tur çevirdikten sonra tuzunu, karabiberini ve et suyunu (veya içme suyu) ekleyerek kaynayana kadar harlı ateşte, sonrasında orta ateşte kapağı hafif aralı şekilde pişirin.
-
Tüm malzemeler yumuşayarak özlenip kıvam aldığındael blendırından geçirin. Taneli çorbaları tercih ediyorsanız fazla inceltmeyin.
-
Servis için kızdırdığınız tereyağında nane ve pul biberi köpüklenene kadar kızdırın. Sosu dilerseniz tencereye ekleyerek, dilerseniz servis kaselerinin üzerlerine gezdirerek sunum yapabilirsiniz.
-
Ateşten alıp 5-10 dakika dinlendirdiğiniz çorbayı limon dilimleri eşliğinde sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
50 DK
