Ezo Gelin Çorba Tarifi

Ezo Gelin Çorba

Kış gelirken soğuyan havalarda sıcak bir çorba gibisi yok. Kahvaltıda bile hayır denemeyecek şifa ve lezzet kaynağı bir Türk klasiği. Üstelik yüksek proteinli tahıllar ile tam bir enerji deposu. Akşam yemeklerinize de sıcacık bir başlangıç. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 20 DK
Çorba için Malzemeler:
Kırmızı Mercimek 1   Su Bardağı
Kırık pirinç 2   Yemek Kaşığı
İnce Bulgur 2   Yemek Kaşığı
Kuru Soğan (Orta Boy) 1   Adet
Sarımsak (Ezilmiş) 1   Diş
Tereyağı 2   Yemek Kaşığı
İnce Tuz 1   Tatlı Kaşığı
Karabiber 1   Çay Kaşığı
Tereyağı 1   Yemek Kaşığı
Biber Salçası 1   Yemek Kaşığı
Domates Salçası 1   Yemek Kaşığı
Servis için Malzemeler:
Kuru Nane 2   Tatlı Kaşığı
Kırmızı Pul Biber 1   Adet
Tereyağı 1   Yemek Kaşığı

Yapılışı:

  1. Mercimeği, bulguru ve pirinci sudan geçirip iyice yıkayın.
  2. Soğanları ayıklayıp iri yemeklik doğrayın. Sarımsakları da irice doğrayın. Bir tencerede yağınızı eritin, soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun.
  3. Salçaları ilave edip kokuları çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
  4. Tencereye yıkanan mercimek, bulgur ve pirinci ilave edip bir kaç tur çevirdikten sonra tuzunu, karabiberini ve et suyunu (veya içme suyu) ekleyerek kaynayana kadar harlı ateşte, sonrasında orta ateşte kapağı hafif aralı şekilde pişirin.
  5. Tüm malzemeler yumuşayarak özlenip kıvam aldığındael blendırından geçirin. Taneli çorbaları tercih ediyorsanız fazla inceltmeyin.
  6. Servis için kızdırdığınız tereyağında nane ve pul biberi köpüklenene kadar kızdırın. Sosu dilerseniz tencereye ekleyerek, dilerseniz servis kaselerinin üzerlerine gezdirerek sunum yapabilirsiniz.
  7. Ateşten alıp 5-10 dakika dinlendirdiğiniz çorbayı limon dilimleri eşliğinde sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Çay saatlerinin vazgeçilmezi mercimek köftesi aynı zamanda pratik bir atıştırmalık. İnce bulgur ve mercimek yeşilliklerle buluşuyor ve limon sos ile de lezzetine lezzet katılıyor. Afiyet olsun! Kırmızı…
50 DK
Zorluk seviyesi
Türk mutfağının en bilindik, en çok tercih edilen mercimek çorbası. Klasik usulde, haşlanmış mercimeğin özü (sübyesi) süzgeçten geçirerek alınıyor. Böylece çorbanın rengini bozan mercimek kabukları…
60 DK
Zorluk seviyesi
Glutensiz ve üstelik herhangi bir un çeşidi kullanılmadan hamur işleri ve makarna yapmak için katkısız ve evde yapılmış mercimek unu kullanabilirsiniz. Yüksek protein içeren mercimeği, bu yolla sebzelerle…
60 DK
Zorluk seviyesi
Salçalı Salam, basit ve hızlı bir atıştırmalıktır. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Pratik olmasıyla yoğun günler için kurtarıcı bir tariftir. Salamları doğra: Salamları dilediğiniz…
15 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Osmanlı Saray Mutfağına ait terbiyeli mercimek çorbası diğer adı ile "Çeşmi Nigar" (Sevgilinin gözleri) çorbası, günümüze kadar gelen klasiklerden. Afiyet olsun! Kırmızı mercimeği yıkayıp…
45 DK
Zorluk seviyesi
Bulgurlu Cacık, klasik cacığa bulgur eklenerek yapılan, hafif ve ferahlatıcı bir mezedir. Yoğurt, salatalık, nane ve bulgurun muhteşem uyumu ile yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti. Hazırlaması oldukça…
20 DK
Zorluk seviyesi