Ispanaklı Lazanya Tarifi

Ispanaklı Lazanya

Biraz sebze, biraz peynir ve lazanya makarna bir araya geldi, yapımı çok kolay bir vejeteryan yemek ortaya çıktı. Ana yemek ya da kahvaltılarda, isterseniz çayın yanında atıştırmalık olarak tüketin. Bu lezzete kimse hayır demeyecektir. Ispanak sevmeyenler bile. Afiyet olsun!

Malzemeler:

6 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 20 DK
İç Harcı için Malzemeler:
Sirke (Yıkamak İçin) 2   Yemek Kaşığı
Tuz (Yıkamak İçin) 1   Yemek Kaşığı
Ispanak 1   Bağ
Kuru Soğan (Orta Boy) 1   Adet
Sıvı Yağ 2   Yemek Kaşığı
Tereyağı 1   Yemek Kaşığı
Beyaz Peynir (Ufalanmış) 1   Çay Bardağı
Karabiber 1   Tutam
Kırmızı Pul Biber 1   Tutam
Lazanya için Malzemeler:
Lazanya 12   Yaprak
Tuz (Haşlamak İçin) 1   Tatlı Kaşığı
Su (Haşlamak İçin) 6   Su Bardağı
Beşamel için Malzemeler:
Tereyağı 2   Yemek Kaşığı
Un 2   Yemek Kaşığı
Süt 1.5   Su Bardağı
İnce Tuz 1   Adet
Muskat Cevizi Rendesi 1   Tutam
Servis için Malzemeler:
Kaşar Peyniri (Rendelenmiş) 1   Su Bardağı
Cherry Domates (İkiye Bölünmüş) 6   Adet
Maydanoz (Yaprak) 15   Dal

Yapılışı:

  1. Lazanya yapraklarında hamurlaşma olmaması iç harcın önce hazırlanması ve soğuk olarak eklenmesi gerekiyor.
  2. Ispanakların saplarını ve orta kısımlarındaki kalın damarları kopararak çıkarın, metal bıçak değdirmeyin. Ispanakları bol suda yıkayın, sudan geçirip tuz ve sirke eklenmiş su dolu bir kaba alın. Alternatif olarak temizlenip yıkanmış paket ya da dondurulmuş ıspanak kullanılabilir.
  3. Bir adet orta boy soğanı çok ince yemeklik doğrayın. Tavada sıvı yağ ve tereyağını eritip soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Yıkanıp sudan geçirdiğiniz ve süzülen ıspanakları elinizle irice parçalayarak soğanlara ilave edip sönünceye kadar çevirin.
  4. Ateşten aldığınız ıspanak harcı ılınınca tuz, karabiber, pul biber ve 1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir ilave edip harmanlayın.
  5. Derin bir tencerede beş altı bardak suyu kaynatıp bir tatlı kaşığı tuz ilave edin. Ayrı bir kapta buzlu su hazırlayın. Genişçe bir cam fırın kabını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
  6. Beşamel sos için ayrı bir yerde tereyağını eritip unu kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Azar azar devamlı çırparak sütü ekleyip boza kıvamında pürüzsüz bir sos elde edin. Tuzunu, karabiberini ve muskat rendesini ekleyip karıştırın.
  7. Fırını 180 dereceye alıp önceden ısıtın. Lazanyaları tek tek önce fokurdayan tuzlu suya sokup 15 saniye tuttuktan sonra bir kepçe yardımı ile dikkatlice buzlu suya alarak şoklayın. Temiz bir havlu üzerine çıkarıp fazla suyunu alın.
  8. Lazanya hamurunu alıp fırın kabının tabanını kaplayacak şekilde serin. Bir fırça yardımı ile çok az yağlayın ve 2-3 kaşık ıspanak harcından üzerine koyarak eşit şekilde yayın.
  9. Ispanak harcının üzerine 2-3 kaşık beşamel sos alıp yayın. Yeniden lazanya hamuru yerleştirip tüm malzeme bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın.
  10. Son kata kalan beşamel sosu gezdirip kaşar peynirini serperek önceden ısıtılmış fırının orta gözüne yerleştirin. Kaşar peyniri eriyip kızardığında çıkarın ve bekletmeden sıcak servis edin. Afiyet olsun!
  11. Not: Lazanyayı an yemek olarak servis edecekseniz sunum tabağınızı kokteyl domates ve maydanoz yaprakları ile ya da arzuya göre sarımsaklı süzme yoğurt sosu ile süsleyebilirsiniz.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Ispanaklı peynirli conchiglioni, klasik makarna tariflerinden sıkılanların deneyebileceği lezzetlerden biri. İçindeki sebze, krema, sarımsak, taze fesleğen ve domates ile harika bir italyan makarnası tarifi.…
40 DK
Zorluk seviyesi
Kahvaltı sofralarına lezzetli bir dokunuş katmak isteyenler için ideal bir tarif: Domates Tava. Halka halka doğranmış taze domatesler, zeytinyağında hafifçe pişirilip üzerine erimiş kaşar peynirinin…
15 DK
Zorluk seviyesi
Harika bir klasik; domates çorbası. Yaz aylarında gerçek domateslerin tadını alabileceğiniz salçasız, katkısız bu çorba mis gibi kaşar rendesi ile servis edildiğinde tam bir efsaneye dönüşüyor. Afiyet…
50 DK
Zorluk seviyesi
Yemeği yapıldıktan sonra genellikle atılan ıspanak kökleri aslında tam bir lif ve vitamin deposu. Bu yüzden de düşük kalorili ve tok tutucu bir zeytinyağlı yemek olarak hazırlanıp değerlendirilmesi…
30 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Türk mutfağının geleneksel kesme makarnası erişte, yaz aylarından kış sofralarımıza armağan. Ispanak ekleyerek vitamin değerini arttırıp beşamel sosla taçlandırın ve sofranıza renk getirin. Afiyet…
60 DK
Zorluk seviyesi
En sağlıklı salatalardan biri olan mercimekli ıspanak salatası hem bol lif ve demir kaynağı hemde sağlıklı bir bitkisel protein deposu. Afiyet olsun! Bir gece önceden ıslattığınız mercimeklerinize…
30 DK
Zorluk seviyesi