Keten Tohumlu Mercimek Cipsi Tarifi
Keten tohumu, bitkisel kaynaklı bir besin olmasına rağmen B12 ve omega-3 açısından zengin bir besin olduğu için vegan ve vejeteryan beslenme programlarında sıklıkla yer almakta. Ancak, keten tohumunu, öğütülmüş olarak tüketmek gerekiyor. Yine sağlıklı bir tohum olan kırmızı mercimekle birlikte öğütülerek yapılan bu atıştırmalık hem sağlıklı hem de çok lezzetli. Afiyet olsun!
Malzemeler:
6 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 20 DK
| Kırmızı Mercimek (Islatılmış) | 2 Su Bardağı |
| Keten Tohumu (Çekilmiş) | 3 Yemek Kaşığı |
| Zeytinyağı | 2 Yemek Kaşığı |
| Sarımsak (İsteğe Bağlı) | 1 Diş |
| Sebze Çeşnisi | 1 Tatlı Kaşığı |
| Çörek otu (Üzeri İçin) | 1 Çay Kaşığı |
| Kekik | 1 Çay Kaşığı |
| Kırmızı Pul Biber | 1 Çay Kaşığı |
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı |
| Tuz | 1 Çay Kaşığı |
| Domates Suyu | 1 Çay Bardağı |
Yapılışı:
-
Kırmızı mercimeği sudan geçirip bir gece önceden (veya en az 1 saat önce) üzerini 4-5 parmak geçecek kadar soğuk suya koyarak ıslatın.
-
Mutfak rondosunda önce 3 yemek kaşığı keten tohumunu çekip un haline getirin.
-
Mercimekleri süzüp rondoya alın.1/2 bardak ılık suyla (veya domates suyu) bir-2 tur çekin. Kıvamı koyu boza veya kek kıvamında bir bulamaç halini almalıdır. Suyu kontrollü olarak ekleyin.
-
Çörek otu haricindeki baharatları, tuzu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edip karıştırın.
-
Bir fırın tepsisine pişirme kağıdını yerleştirin. Harcı tepsiye alıp bir spatula ile incecik yayın. Üzerine çörek otu serpiştirin. Islatılmış bir bıçak yardımı ile üçgen üçgen kesin.
-
Veya pişirme kağıdını tezgaha serin. Hamur harcını kağıdın ortasına koyup üzerine ikinci bir kağıdı yerleştirin ve merdane ile inceltin.
-
Fırınınızı 170 derecede ısıtın ve cipsleri 25-30 dakika fanlı ayarda kontrollü olarak pişirin. Fırından alıp 5-6 dakika dinlendirdikten sonra dilediğiniz bir dip sos ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
-
Not: Harcınıza damak tadınıza uygun başka baharatlar, acı biber salçası, fesleğen, kekik gibi otlar ve mavi haşhaş, chia, kinoa vb. tohumları ilave edip farklı farklı atıştırmalıklar yapabilirsiniz.
60 DK
