Köz Kırmızı Biber Çorbası Tarifi

Köz Kırmızı Biber Çorbası

Kırmızı Biber olarak da anılan kapya biber, iştah açıcı özelliği ile aynı zamanda bağışıklığı güçlendirici içeriği ile bilinmektedir. Sıcak bir başlangıç için bu göz alıcı renkli ve şifalı çorba soğuk kış günleri için iyi bir alternatif olabilir. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 30 DK
Pişirme: 10 DK
Kırmızı Kapya Biber 4   Adet
Chili Biberi (Ya Da Acı Biber Salçası) 2   Adet
Kuru Soğan (Küçük) 1   Baş
Sarımsak (Ezilmiş) 2   Diş
Un 1   Yemek Kaşığı (Silme)
Tereyağı 2   Yemek Kaşığı
Krema (Veya Süt) 20   Gram
Nar Ekşisi 1   Yemek Kaşığı
Tuz 1   Adet
Karabiber 1   Adet

Yapılışı:

  1. Kırmızı kapya biberlerinizi kürdanla birkaç yerinden delerek ocakta veya fırında yumuşayıncaya kadar közleyin.
  2. Közlenen biberleri bir buzdolabı poşetine alıp sarın ve soğuyunca kabuklarını soyarak irice doğrayın. Soğanı yemeklik küp küp doğrayın.
  3. Chili biberi minik minik doğrayın (miktarını damak tadınıza göre ayarlayın). Bunun yerine orta acı ya da tatlı biber salçası da kullanabilirsiniz. Sarımsakları minik minik doğrayıp bıçağın sırtı ile ezin.
  4. Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp ısıtın. Unu ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Soğan ve sarımsakları ilave ederek soteleyin.
  5. Doğranmış biberleri de tencereye ilave edip tüm malzemeyi birkaç dakika daha, yanmamasına dikkat ederek kavurun.
  6. Tenceredeki malzemeye 5 bardak sıcak su ekleyip 10 dakika kadar orta ateşte pişirin. Almaya yakın kremayı ekleyin, blenderdan geçirip 1-2 dakika daha kaynatın.
  7. Çorbanızın tuzunu, karabiberini kontrol edip damak tadınıza göre dilerseniz bir tatlı kaşığı nar ekşisi ekleyerek karıştırın.
  8. Kaselere pay ettiğiniz çorbanızı nar ekşisi, taze fesleğen yaprakları ve krema ile süsleyerek sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
  9. Not: Bu çorbayı sadece köz kapya biber kullanarak acısız, vegan, sade bir köz biber çorbası da yapabilirsiniz.
  10. Menü Önerisi: Köz Kırmızı Biber Çorbası, Sebzeli Tavuk Haşlama, Bulgur Pilavı, Zeytinyağlı Barbunya, Prenses tatlısı

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Kırmızı kapya biber; içerdiği yüksek antioksidan maddeler ve C vitamini ile bağışıklık sistemini güçlendiren, köz lezzeti ile iştah açan bir sebze. Kendiniz közleyebileceğiniz gibi konserve köz biber…
20 DK
Zorluk seviyesi
Vejetaryen havyar olarak da anılan ajvar sos, Balkan mutfağının en ünlü lezzetlerinden biri. Kökeninin ise Makedonya olduğu rivayet ediliyor. Ağırlıklı olarak közlenmiş patlıcan ve biberle yapılan,…
20 DK
Zorluk seviyesi
Ispanak, faydaları saymakla bitmeyen vitamin ve mineral zengini, lif kaynağı, antioksidan muhteşem bir sebze. Kış günlerinde bağışıklığınıza destek verecek olan bu çorbayı yaz aylarında bol yoğurt ve…
50 DK
Zorluk seviyesi
Kremalı patates çorbası, yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla sofralara sıcaklık katan lezzetli bir seçenektir. Patatesin doğal lezzeti, krema ve baharatlarla harmanlanarak hem doyurucu hem de pratik bir çorba…
30 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Son yılların gözde tatlılarından San Sebastian Cheesecake, kremamsı kıvamı ve peynir tadıyla herkesin beğenisini kazanan, en güzel ve iddialı lezzetlerden biri. Çay saatlerine de davet sofralarına da çok…
50 DK
Zorluk seviyesi
Yaz aylarının likopen kaynağı kırmızı kraliçesi domates ile hazırlanan domates sos, kış ayları için saklanabileceği gibi taze ve sıcakken hemen her tür ızgara ve kızartma yanında da tüketiliyor.…
45 DK
Zorluk seviyesi