Brokoli Çorbası Tarifi
Lezzetli ve sağlıklı bu yeşil kış güzelliğini detoks günlerinizde iç rahatlığı ile tüketebileceğiniz gibi krema veya sütle de lezzetlendirebilir, hemen her öğünde veya sofrada sunabilir, elinizde bulunan diğer sebzelerden de ekleyip farklı sebze çorbaları yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 20 DK
| Çorba için Malzemeler: | |||
| Brokoli | 500 Gram | ||
| Zeytinyağı | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Un | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Süt | 1 Çay Bardağı | ||
| Su | 5 Su Bardağı | ||
| Tereyağı | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Tuz | 1.5 Çay Kaşığı | ||
| Karabiber | 1/2 Çay Kaşığı | ||
| Muskat Cevizi Rendesi | 1 Çay Kaşığı | ||
| Servis için Malzemeler: | |||
| Krema | 1 Yemek Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Brokolileri yıkayıp çiçek kısımlarını ayırın ve irice parçalayın. Ayırdığınız sap kısımları da ince ince doğrayın. Çok iri sapları ise ayırarak sebze suyu veya sebze çorbalarınızda kullanabilirsiniz.
-
Derince bir tencerede tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar kavurun. Brokolileri ilave edip iki üç tur da beraber kavurun.
-
Tuz, muskat rendesi ,süt, karabiberi ve suyunu (varsa et suyu ya da tavuk suyu) çorbaya ilave edip karıştırmaya devam edin. Çorba kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın. Tencerenin kapağını yarım aralıklı olarak kapatın ve brokoliler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
Pişen çorbayı blenderdan geçirip üzerlerini minik brokoli çiçekleri ve krema ile süsleyerek kruton (baharatlı kızarmış küp ekmekçikler) eşliğinde sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
-
Not: Çorbanıza indirmeye bir iki dakika kala iki kaşık krema ekleyerek de pişirirebilirsiniz.
40 DK
