Kuşkonmazlı Fırın Somon Tarifi
Omega-3 zengini olan somon balığı yüksek besin değerlerine sahiptir. En sağlıklı tüketim yolu ise fırınlayayarak pişirmek. Kuşkonmaz ile fırınlandığında ise tam bir lezzet şölenine dönüşüyor. Bu tarifi, mantar, havuç, soğan, pırasa, patates vb. dilediğiniz farklı sebzeleri ekleyerek de deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 20 DK
Pişirme: 20 DK
| Fileto Somon | 4 Dilim |
| Kuşkonmaz | 1 Bağ |
| Kırmızı Soğan (Orta Boy) | 1 Adet |
| Zeytinyağı | 1 Yemek Kaşığı |
| Mantar (Kültür) | 400 Gram |
| Tereyağı | 1 Yemek Kaşığı |
| Bal | 1 Tatlı Kaşığı |
| Limon (Suyu) | 1 Adet |
| Sarımsak (Ezilmiş) | 2 Diş |
| Soya Sosu | 1 Yemek Kaşığı |
| Esmer Şeker | 1/2 Tatlı Kaşığı |
| Tane Karabiber (Taze Çekilmiş) | 1 Çay Kaşığı |
| Tuz | 1 Çay Kaşığı |
Yapılışı:
-
Kuşkonmazların sert kısımlarını bir soyacak ile alıp 10 dakika kadar haşlayın ve buzlu soğuk suya çıkarın.
-
Soğanı soyup yıkayın ve ortadan 2'ye bölüp yarım halka piyazlık doğrayın. Sarımsakları soyup ince ince kıyarak ezin.
-
Mantarları bir kağıt havlu ile temizleyin veya bıçakla incecik soyun. Ortadan 2'ye bölüp yarım halka şeklinde doğrayın.
-
Somon dilimlerini yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Tuz, karabiber, yarım limon suyu, soya sosu, bal ve esmer şekeri çırpın. Balıkları, mantar ve kuşkonmazları, soğan ve sarımsakları bu sosa bulayıp dolapta en az 1-2 saat dinlendirin. (1 gece dinlendirmeniz tavsiye edilir)
-
Somon ve sebzeleri pişirme kağıdı serilmiş cam fırın kabına aktarın. Kabuğunu ve beyaz yerlerini keserek temizlediğiniz limonu ince dilimleyip yerleştirin. Üzerini ıslatılıp sıkılmış pişirme kağıdıyla sıkıca kapatın.
-
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında kontrollü olarak 25-30 dakika fırınlayın ve kağıdı alın. Dilediğiniz taze yeşillik ve kokteyl domateslerle süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!
-
Not: Soya sosu çok tuzlu olduğu için tuz koymayın veya çok az kontrollü olarak kullanın.
10 DK
