Lebeniye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

6 kişilik

🕐 Hazırlık: 30 dk. 🕐 Pişirme: 15 dk.


Haşlanmış Nohut (Kabuksuz)	2	Su Bardağı
Süzme Yoğurt	1	Kase
Kırık pirinç	1/2	Çay Bardağı
Un	1	Yemek Kaşığı
Limon Suyu	1	Yemek Kaşığı


Dana Kıyma (İki Kez Çekilmiş Orta Yağlı)	250	Gram
Kuru Soğan (Orta Boy)	1	Adet
Tuz	1	Çay Kaşığı
Karabiber	1	Çay Kaşığı
Kimyon	1	Çay Kaşığı


Tereyağı	2	Yemek Kaşığı
Sıvı Yağ	2	Yemek Kaşığı
Kuru Nane	1	Tatlı Kaşığı
Kırmızı Pul Biber	1	Adet

Yapılışı:

Kırık pirinci yıkayın, bir çay kaşığı tuz ve dört bardak su ile yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirip haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohutları ilave edin.
Süzme yoğurt ile unu bir kapta pürüzsüz kıvam alıncaya kadar çırpın, limon suyunu ilave edin. Kaynayan çorbadan yarım kepçe alıp yoğurtlu terbiyeye azar azar ilave edin. Çorbayı kısık ateşe alın. Ilınan terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyip bir taşım kaynatın.
Köfte için, kuru soğanı rendenin ince tarafından geçirip suyunu sıkarak atın. Bir yoğurma kabına kıymayı, kuru soğanı tuz ve baharatları ilave edip beş dakika kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte harcından nohut büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın ve misket köfteler yapın.
Yayvan bir tavaya sıvı yağı ve tereyağını alıp ısıtın ve köfteleri pembeleşinceye kadar kızartın. Tavadan almadan üzerine kuru nane ve pul biber ekleyin ve köpürünce ateşten alın.
Köfteli yağın yarısını tencereye alıp karıştırın. Servis aşamasında kaselere aldığınız çorbanızın üzerlerine tavada kalan naneli yağ ve köfteleri pay edin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Çorba Tarifleri Etli Yemek Tarifleri

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, alışveriş yapmadan deneyebileceğiniz sağlıklı tarifleri keşfedin!

Benzer Malzemelerle Yapılabilecekler

Ayran Aşı Çorbası

Soğuk ve doyurucu, sıcak yaz günlerinde buzdolabında muhakkak olması gereken harika bir hazır kuvvet. Bol taze nane ile ferahlık verecek bu çorbayı soğuk tüketebileceğiniz gibi kış günlerinde sıcak sıcak da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kıymalı Nohut Yemeği

Sıcacık bir tek tencere, sıcacık bir anne yemeği. Bir de yanına pilav ve turşu gelince, Türk mutfağının klasiklerinden nohut yemeğimiz, sizlere davet sofralarının süslü tabaklarını aratmayacak ve kokusu ile bütün aileyi bir araya toplayacak. Üstelik ekonomik. Tam bir kış yemeği, acısı çok, lezzeti bol olsun! Afiyet olsun!

Pratik Yoğurt Çorbası

Evde pirinciniz yok, fazla vaktiniz de yok ama bir kaşık ununuz varsa, bu pratik tarifle dakikalar içinde misler gibi bir yayla çorbası içebilirsiniz. Yoğurtlu un çorbası da diyebileceğimiz bu çorba naneli tereyağ sosu ile sunuluyor. Afiyet olsun !

Falafel Köfte

Doyurucu bir Lübnan lezzeti olan falafel; tadını nohut, taze yeşillikler ve kuru baharatlardan alıyor. İşin sırrı nohutları haşlamadan, bir gece önce suda bekletmekte saklı. Çıtır bir kaplaması olması adına derin yağda kızartılan nohut köftelerini bu lezzetten mahrum kalmamak için fırın da da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!

İçli Köfte

Dilerseniz ekşili haşlama yapabilir, dilerseniz de paneleyip yağda kızartarak sıcak başlangıç olarak tercih edebilirsiniz. Bu tarifi daha sağlıklı ve fit bir hale getirmek için ince öğütülmüş siyez köftelik bulguru kullanıp haşlayarak, yağlı sos kullanmadan deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Beyti Sarma

Beyti kebabı, kıyma veya kuzu etinden oluşan, şişte ızgara yapılan, lavaşa sarılı, üzerine domates sosu ve yoğurt ilave edilerek servis edilen bir Türk yemeğidir. Genellikle kebabçılarda, ziyafet sofralarında ve özel günlerde sunulan beyti, ezzeti ve gösterişi ile çok tercih edilen yemeklerden. Afiyet olsun!