Lebeniye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
6 kişilik
🕐 Hazırlık: 30 dk.
🕐 Pişirme: 15 dk.
| Çorba İçin: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Haşlanmış Nohut (Kabuksuz) | 2 | Su Bardağı | ||
| Süzme Yoğurt | 1 | Kase | ||
| Kırık pirinç | 1/2 | Çay Bardağı | ||
| Un | 1 | Yemek Kaşığı | ||
| Limon Suyu | 1 | Yemek Kaşığı | ||
| Köfte İçin: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Dana Kıyma (İki Kez Çekilmiş Orta Yağlı) | 250 | Gram | ||
| Kuru Soğan (Orta Boy) | 1 | Adet | ||
| Tuz | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Karabiber | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Kimyon | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Servis İçin: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Tereyağı | 2 | Yemek Kaşığı | ||
| Sıvı Yağ | 2 | Yemek Kaşığı | ||
| Kuru Nane | 1 | Tatlı Kaşığı | ||
| Kırmızı Pul Biber | 1 | Adet | ||
Yapılışı:
-
Kırık pirinci yıkayın, bir çay kaşığı tuz ve dört bardak su ile yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirip haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohutları ilave edin.
-
Süzme yoğurt ile unu bir kapta pürüzsüz kıvam alıncaya kadar çırpın, limon suyunu ilave edin. Kaynayan çorbadan yarım kepçe alıp yoğurtlu terbiyeye azar azar ilave edin. Çorbayı kısık ateşe alın. Ilınan terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyip bir taşım kaynatın.
-
Köfte için, kuru soğanı rendenin ince tarafından geçirip suyunu sıkarak atın. Bir yoğurma kabına kıymayı, kuru soğanı tuz ve baharatları ilave edip beş dakika kadar yoğurun.
-
Yoğurduğunuz köfte harcından nohut büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın ve misket köfteler yapın.
-
Yayvan bir tavaya sıvı yağı ve tereyağını alıp ısıtın ve köfteleri pembeleşinceye kadar kızartın. Tavadan almadan üzerine kuru nane ve pul biber ekleyin ve köpürünce ateşten alın.
-
Köfteli yağın yarısını tencereye alıp karıştırın. Servis aşamasında kaselere aldığınız çorbanızın üzerlerine tavada kalan naneli yağ ve köfteleri pay edin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Çorba Tarifleri Etli Yemek Tarifleri
Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan yeni uygulamamız SmarDish'i denediniz mi?
Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, aklınıza gelmeyen tarifleri keşfedin!
