Sebzeli Esmer Makarna Tarifi

Sebzeli Esmer Makarna

Elinizde kalan her tür sebzeyi değerlendirebileceğiniz sağlıklı ve vitaminli bir karbonhidrat öğünü. Hem doyurucu ve besleyici hem de üzerindeki sosu ile çok lezzetli bu tarifi temel alıp bir çok farklı sebzeli makarna çeşidi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 15 DK
Yemek için Malzemeler:
Makarna (Kepekli) 1   Paket
Kuru Soğan 1   Adet
Sarımsak 2   Diş
Havuç 1   Adet
Kereviz 2   Dal
Kabak 1   Adet
Pırasa 1/4   Adet
Kırmızı Kapya Biber 1   Adet
Çarliston Biber 1   Adet
Zeytinyağı 1/2   Çay Bardağı
Karabiber 1   Çay Kaşığı
Tuz 1   Tatlı Kaşığı
Sos için Malzemeler:
Taze Fesleğen 20   Yaprak
Labne Peyniri 1   Yemek Kaşığı
Krema (İsteğe Bağlı) 1   Yemek Kaşığı
Zeytinyağı 2   Yemek Kaşığı
Karabiber 1/2   Çay Kaşığı
Tuz 1/2   Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Bir paket küçük taneli (penne, burgu,yüksük, boncuk vs) dilediğiniz türde kepekli makarnayı 8-10 dakika hafif diri kalacak şekilde pişirip süzün, yıkamayın. Üzerine bir tatlı kaşığı kadar zeytinyağı gezdirip kenara alın.
  2. Makarnayı süzerken bir bardak kadar suyunu sebze sote ve sosu için ayırın.
  3. Sebzeleri yıkayıp soyun ve mümkün olduğunca birbirine yakın boyutlarda ince uzun (jülyen) doğrayın. Soğanları küp küp ince doğrayın.
  4. Sarımsakları soyup bıçağın yanı ile ezin ve ince ince doğrayın. Genişçe bir tavada zeytinyağını kızdırıp önce sarımsakları sonra soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
  5. Kavrulan soğanlara sebzeleri ekleyip 5 dakika kadar soteleyin ve ayırdığınız haşlama suyunu ilave ederek 1-2 dakika orta ateşte tıkırdatın. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Haşladığınız makarnaları da tavaya alıp harmanlayın, en kısık ateşe alın.
  6. Sos için ayrı bir yerde zeytinyağını ısıtıp ince kıyılmış taze fesleğenlerle labne peynirini 1-2 dakika çevirin. Bu aşamada dilerseniz krema ilave edebilirsiniz.
  7. Sebzeli makarnanızı ateşten alıp sosu ekleyin, karıştırın, kapağını kapatıp 5-6 dakika dinlendirin. Servis tabağına alıp taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek ılık ılık servis edin. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Ispanaklı peynirli conchiglioni, klasik makarna tariflerinden sıkılanların deneyebileceği lezzetlerden biri. İçindeki sebze, krema, sarımsak, taze fesleğen ve domates ile harika bir italyan makarnası tarifi.…
40 DK
Zorluk seviyesi
Makarnanın her hali güzel ama sosisle buluştuğunda ortaya bambaşka bir lezzet çıkıyor! Hem pratik hem de lezzetli olan bu yemek, mutfakta fazla vakit harcamadan harika bir sonuç elde etmek isteyenler için…
30 DK
Zorluk seviyesi
En sade hali ile fırın makarna. Fazla emek ve zaman harcatmayan bu makarna tarifi ızgaralarınıza, et ve tavuk yemeklerinize eşlik edebilecek, tek başına bile çok besleyici ve lezzetli, afiyet olsun! Derin bir…
45 DK
Zorluk seviyesi
Patlıcanlı makarna, peynir ve sosu ile birlikte Akdeniz lezzetlerini bir araya getiren pratik bir yemektir. Kızarmış patlıcanın yumuşaklığı, taze domates sosunun zenginliğiyle birleşir ve peynirle…
25 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Klasik Türk Mutfağında, genelde makarnalar bol suda haşlanıp sudan geçirilir ve sonra sosu ile birleştirilerek pişirilir. Ancak bu yöntem, vitamin ve lezzet kaybına neden oluyor. Tek tencerede domates ile…
17 DK
Zorluk seviyesi
Çok açım, şöyle domates soslu güzel bir makarna olsa, ama çok yorgunum, sosla falan uğraşamam diyorsanız, her şeyi tek tencerede çabucak halledebilirsiniz. Üstelik çok daha yoğun bir lezzette, afiyet…
25 DK
Zorluk seviyesi