Susamlı Salatalık Mezesi (Uzak Doğu) Tarifi

Uzak doğu mutfağına ait bu meze/salata, genelde ikramlık bir lezzet olarak sunulmaktadır. Susam ve soya soslu özel bir harçta bekletilen salatalıklar apayrı bir tat kazanıyor. Bu tarif, yapımı kolay ve farklı bir meze denemek isteyenlerce son zamanlarda sıkça tercih edilen bir tarif. Afiyet olsun!

Malzemeler:

6 kişilik

🕐 Hazırlık: 15 dk.

Salatalık (Körpe Badem)	6	Adet
Tuz (Kaya Tuzu)	1	Tatlı Kaşığı
Susam (Çiğ)	1	Çay Bardağı
Susam Yağı (Veya Tahin Yağı)	2	Yemek Kaşığı
Soya Sosu	2	Yemek Kaşığı
Toz Kırmızı Biber	1	Çay Kaşığı
Sarımsak ((Ince Kıyılmış))	4	Diş
Elma Sirkesi	1	Tatlı Kaşığı
Kırmızı Pul Biber (Acı)	1	Tatlı Kaşığı
Nar Ekşisi	1	Tatlı Kaşığı
Limon Suyu (Taze Sıkılmış)	1/2	Adet

Yapılışı:

İnce kabuklu ve körpe salatalıkları iyice yıkayıp baş ve kök kısımlarını keserek alın. Kabuklarını soymadan ince ince dilimleyip kaya tuzu(turşu tuzu) ekleyip hafifçe ovuşturun.
Salatalıkları, dinlenip suyunu salması için en az 30 dakika dinlendirip süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.
Çiğ susamları yağsız bir tavada renk alıncaya kadar kavurup kenara alın. Sos için derince bir kasede susam yağı (yada tahin yağı), soya sosu, limon suyu, sirke, pul biber, toz biber ve ince kıyılmış sarımsakları karıştırın.
Tatlımsı bir tat için sosa nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Son olarak sıvı malzemeye kavrulmuş susamı ve salatalıkları ekleyip tüm malzemeyi iyice harmanlayın.
Salatalıkların sosu iyice emmesi ve lezzetlenmesi için ağzı kapalı bir kaba alıp buzdolabında en az 24 saat bekletin. Genellikle bu salata/mezenin 3 gün bekletilerek tüketilmesi tavsiye ediliyor.
Dinlenerek lezzetlenen mezenizi, et ve balık ızgaralarının yanında garnitür olarak sunabileceğiniz gibi yağ miktarını azaltarak diyet menünüzde ana öğün olarak da sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Menü Önerisi: Ramen Çorba, Sebzeli Karides Güveç, Pırasalı Çin Böreği, Salatalık Mezesi, Kızarmış Muz

Sebzeli Tarifler Meze Tarifleri

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, alışveriş yapmadan deneyebileceğiniz sağlıklı tarifleri keşfedin!

Benzer Malzemelerle Yapılabilecekler

Salatalık Salatası

Taze salatalıkların, baharatlar ve hafif bir limon-zeytinyağı-nar ekşisi sosuyla buluştuğu ferahlatıcı bir salata. Yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti Salatalık Salatası, pratik hazırlanışı ve hafifliğiyle her öğüne uyum sağlar. Dilediğiniz gibi çeşitli baharatlar ve malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.

Kuru Cacık

Kuru cacık, klasik cacığın daha koyu kıvamlı ve sulu olmayan bir versiyonudur. Yoğurt, salatalık, sarımsak ve nane gibi temel malzemelerle hazırlanan bu lezzetli meze, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Acılı veya acısız olarak tercih edilebilir. Taze ve ferahlatıcı tadıyla, özellikle yaz aylarında oldukça popülerdir. Hazırlanması oldukça pratiktir ve sofralarınıza kolayca şıklık katacaktır.

Cacık

Cacık, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Yoğurt, salatalık, sarımsak ve nane gibi basit malzemelerle hazırlanan, ferahlatıcı ve lezzetli bir soğuk mezedir. Özellikle yaz aylarında tüketilmesi tercih edilir. Hazırlaması oldukça kolay ve hızlıdır. Etin yanında veya tek başına bir atıştırmalık olarak mükemmel bir seçimdir.

Elmalı Salatalık Smoothie

Sabah enerjiniz tavan yapsın, metabolizmanız hızlansın. Diyetinize destek olacak bu tarifte karışıma limon, maydanoz ile şeker oranı düşük başka meyveler de eklenebilir. Bol vitamin ve mineralli, üstelik çok lezzetli ve pratik smoothieniz hazır. Afiyet olsun!

Ev Yapımı Kandil Simidi

Türk İslam kültüründe, kandillerde bolca yapılan, hayır için dağıtılan bu bol susamlı minik simitleri evinizde kendiniz de kolaylıkla yapabilirsiniz. Bu çıtır çıtır lezzet kahvaltı sofralarınıza da çeşitlilik getirecektir. Afiyet olsun!