Tarifler

Kızarmış patates, özellikle çocuklarımızın çok sevdiği vazgeçilmez bir atıştırmalık. Aynı zamanda, köftelerin, et ızgaraların, kebapların da en yakın arkadaşı. Ön haşlama yaparak dondurucuda…

Kuzey İtalya'nın Piyemonte bölgesine özgü geleneksel bir tatlı olarak bilinen “Panna Cotta” kelime anlamı olarak pişmiş krema anlamına geliyor ve sütün jelatinle sertleştirilmesi ile yapılıyor. Klasik…

Çığırtma, iç ve güney Ege’ye özgü bir yemek. Özellikle İzmir Bergama ile anılan bu yöresel lezzet, bölgede yetişen ince ve uzun patlıcanlardan yapılıyor. Adını patlıcan ve biberlerin kızartılması…

Osmanlılar zamanında av eti ile hazırlandığı için günümüzde de hala Avcı Böreği olarak anılan Avcı Böreği, her ne kadar Ege yöresine ait olsa da zamanla tüm mutfaklara girmeyi başarmış çıtır…

Fava, bakla tanelerinin kabuğu soyulduktan sonra ezilmesi ile yapılan zeytinyağlı bir mezedir. Girit ve Ege mutfağında çokça kullanılan fava, Osmanlı mutfağında da yerini almıştır. Eski İstanbul Rumları…

Rafine şeker yerine kullanılan hurma, fit ve sağlıklı ara öğünlerde çokça tercih ediliyor. Ceviz ise bitkisel omega-3 kaynağı bir besin. Yüksek Omega 3 alımının, kalp-damar hastalıkları riskini…

Sebze ve etin kat kat dizildiği, karıştırmadan pişirilen yemekler,Türk Mutfağında “oturtma” kategorisinde yer almaktadır. Birbirine çok yakışan lezzetlerin başında da patlıcan ve kıyma gelmekte.…

Ispanakgiller ailesinden gelen ve görüntüsüyle ıspanağa çok benzeyen pazı, besleyiciliği yüksek, doyurucu ve zengin bir yeşil sebzedir. Borani ise Türk mutfağında yeşil sebzelerin yoğurt ile buluştuğu,…