Bulgur Pilavı Tarifi
Et ve tavuk yemeklerin yanına çok yakışan bulgur pilavı sadece yardımcı bir yemek değil, başlı başına bir lezzet kaynağı. Domates, biber yerine kabak, patlıcan, mantar vb. değişik sebzeleri ilave ederek farklı sebzeli bulgur pilavları da yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 30 DK
| Bulgur (İri Taneli Pilavlık) | 2 Su Bardağı |
| Kuru Soğan | 2 Adet |
| Domates (Olgun) | 2 Adet |
| Yeşil Biber | 2 Adet |
| Sarımsak | 1 Diş |
| Tereyağı | 2 Yemek Kaşığı |
| Zeytinyağı | 1 Yemek Kaşığı |
| Domates Salçası | 2 Yemek Kaşığı |
| Biber Salçası ((Isteğe Bağlı)) | 1 Yemek Kaşığı |
| Kuru Nane | 1 Adet |
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı |
| Kırmızı Pul Biber | 1 Çay Kaşığı |
| Toz Şeker | 1 Çay Kaşığı |
| Tuz | 1 Tatlı Kaşığı |
| Su (Ya Da Et Suyu) | 4 Su Bardağı |
Yapılışı:
-
Soğanı ve eğer kullanmak istiyorsanız sarımsak ile yeşil biberi ufak ufak doğrayın.
-
Tencerenize zeytinyağı ve tereyağı ekleyip biraz ısıtın. Tereyağı yerine sıvı yağ da kullanabilirsiniz. Küp küp doğradığınız soğanı, tencereye alın ve birkaç dakika kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip beraber soteleyin. Domates yerine sadece salça kullanacaksanız bu aşamada salçayı da kokusu çıkıncaya kadar çevirin.
-
Kavrulan soğan sarımsak ve salça karışımına ince doğranmış yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
-
Daha sonra kabuklarını soyarak domatesi hazırlayın. Rendeleyebilir veya küp küp doğrayarak da kullanabilirsiniz.
-
Biberler hafiften yumuşayınca son olarak domatesi ekleyin ve hepsini kavurmaya devam edin.
-
Soğuk suda yıkayıp süzdürdüğünüz bulgurlarınızı da bu karışımın üstüne ekleyin ve tuz, şeker, karabiber ekleyip bir kaç dakika daha beraber çevirin.
-
Sıcak suyu ya da varsa tavuk suyu veya et suyunu (1'e 1,5 ölçüsünde) ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşe alın.
-
Bulgur pilavınız suyunu çekince üzerine kağıt havlu kapatıp on dakika kadar dinlendirerek sıcak veya ılık servis edebilirsiniz.
-
Not: Eğer bulgur pilavını daha yumuşak kıvamda seviyorsanız yarım bardak daha sıcak su ilave ederek pişirin.
-
Bulgur pilavını et ya da tavuk yemeklerinizin, ızgaraların yanında garnitür olarak kullanabileceğiniz gibi cacık veya çoban salatası ile ana yemek olarak da sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
35 DK
