Cevizli Kabak Çorbası Tarifi
Soğuk da tüketebileceğiniz yeşil bir ferahlık. Kabağın kendine özgü tadına ceviz ilave ederek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Yapımı kolay ve yüksek besleyici değeri olan bu çorbayı muhakkak denemelisiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 25 DK
| Çorba için Malzemeler: | |||
| Kabak | 4 Adet | ||
| Zeytinyağı | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Un | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Süt | 1 Su Bardağı | ||
| Süzme Yoğurt | 1/2 Su Bardağı | ||
| Kuru Soğan | 1 Adet | ||
| Tavuk Suyu (Veya Su) | 4 Su Bardağı | ||
| Tereyağı | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Tuz | 1 Çay Kaşığı | ||
| Karabiber | 1/2 Çay Kaşığı | ||
| Servis için Malzemeler: | |||
| Dereotu | 1/4 Demet | ||
| Ceviz İçi | 5 Yemek Kaşığı | ||
| Krema | 1 Yemek Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Kabakları yıkayıp kabuklarını soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Çorba blenderdan geçirileceği için büyüklük önemli değil ancak aynı anda pişmeleri için kabak parçalarının boyutları birbirine yakın olmalıdır.
-
Kuru soğanı kabaca yemeklik küp küp doğrayın.
-
Derin bir çorba tenceresine tereyağını ve zeytinyağını alıp eritin ve unu ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun.
-
Soğan ve kabakları kavrulan una ekleyip beş dakika daha kavurmaya devam edin ve tavuk suyunu ilave edip sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar (en az yarım saat) pişirin.
-
Pişen çorbayı blendırdan geçirip pürüzsüz bir kıvam verin. Tuzunu, karabiberini ve iri çekilmiş cevizi ilave edin.
-
Taze kıyılmış dereotu, taze soğan ve krema ile süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!
25 DK
